營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。tvb now,tvbnow,bttvb w; M0 \# w- B# D4 s: E5 {% d
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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4 a7 k- T6 y" m- ?公仔箱論壇少量多餐 吃煮熟食物tvb now,tvbnow,bttvb+ U) O- a- R) y7 X# b9 x
2 K- t7 F& N6 N1 d; fwww2.tvboxnow.com一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。www2.tvboxnow.com2 H# y e- { x* l
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。公仔箱論壇/ c# r, r* q w2 s
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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$ B. i$ J. U0 _# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.心情比較愉快。, f* x4 P g' s
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2.保持體力和活力。www2.tvboxnow.com; x' t& ], `9 H1 o$ K% ]
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
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5.減少感染風險。
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6.加速傷口癒合，促進復原。www2.tvboxnow.com. @. S9 o+ f! ^7 H# u
+ f6 j3 J' ~: F0 H2 y) ~ c" ~為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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材料：, y6 T! t3 z8 `
6 r3 r0 s; p+ i3 s* N南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。# ?& ^8 p9 |+ y$ t
# J/ | E2 S! Z! Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：
5 K, L/ w6 A2 Z6 |5 E r9 w3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ L' f3 l" m+ C9 v$ I9 u7 \# ~
1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。9 I6 O2 z% ?3 E- B
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。公仔箱論壇; s L9 _' R* j- c) e$ G
) K% t* C2 c1 I- \- k# O【營養師觀點】：
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! O" C( K) y0 a* M) {6 B9 B( r公仔箱論壇這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。公仔箱論壇) r8 X9 n3 o0 M6 D) K
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發表於 2018-2-12 11:56 AM
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