營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。www2.tvboxnow.com. [7 p2 z- [; q/ P6 [5 x
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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少量多餐 吃煮熟食物公仔箱論壇3 m! k$ G8 X& H) \! Y) l$ w
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一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。www2.tvboxnow.com3 v8 [; y3 Q# G1 x: c f; O* Y7 D
S7 G4 G7 A0 @6 l) l: `3 Zwww2.tvboxnow.com至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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$ {5 U$ \+ c1 |; A1 C/ dwww2.tvboxnow.com凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：2 X0 G3 T9 o8 Y7 Y( E
5 {4 i. h* {) m" _$ M/ T公仔箱論壇1.心情比較愉快。
) P9 {. n$ |2 R* o1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k% M, }/ I( Y4 I6 h' z2.保持體力和活力。tvb now,tvbnow,bttvb+ q; C4 N6 ]9 }7 t0 Z) o
/ \5 U* w- K9 I3 u5 P公仔箱論壇3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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) x+ Q% I$ P. K( j5 p7 w% [tvb now,tvbnow,bttvb4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
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5.減少感染風險。+ m' [- R! a$ q7 \% Q( u
8 O# j2 X; b( P4 J8 z0 p6.加速傷口癒合，促進復原。www2.tvboxnow.com, C8 Y3 e0 D) t+ X u' }4 g
; U* Q/ n8 M9 d5 r) R% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。tvb now,tvbnow,bttvb4 {5 [& V, x) Z# N
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材料：
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
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8 C; J; p7 w5 T9 Bwww2.tvboxnow.com1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。0 b, v. @ N$ B- G w1 o9 y2 W
( _7 L. O7 L" O" }: P) O, F8 p2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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【營養師觀點】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n) y* K; I e/ y' i/ }7 G
I. k" L0 p5 z; @: S( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" J" d- G% s3 X- p W$ B6 l5 F' f
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發表於 2018-2-12 11:56 AM
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