「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
) Z/ S O/ G k' r# q! f3 Ftvb now,tvbnow,bttvb各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。' F% v _# q# E
改變不良習慣，才能吃出快樂
! B$ R; P3 G1 x' r; Q% s0 ?公仔箱論壇劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B/ m0 z5 e, O
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
7 ] `# Q& J7 h* R" X+ L' ktvb now,tvbnow,bttvb據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。公仔箱論壇1 k+ v- `% u7 b) i! h
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% E4 [* m J6 C* m% gwww2.tvboxnow.com穩定血糖，宜正確攝取澱粉類公仔箱論壇: f2 G0 i3 w1 F- _% f& n- `
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
/ N' F* S: H5 c澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。tvb now,tvbnow,bttvb4 h* h% h8 w3 X8 J' x1 |$ i; b
10大快樂食物推薦
) W1 n: w- Z! V% Htvb now,tvbnow,bttvb劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。' }( P3 r Q9 T6 a# f% O
一、乳製品
% @3 y; q3 f! T5 L! u% ]$ hwww2.tvboxnow.com乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。公仔箱論壇/ P1 f+ M9 y9 F
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
7 a$ Z7 J* t. M( B4 C2 i二、香蕉tvb now,tvbnow,bttvb& w- @+ S: e1 p
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
) f: I. R' T @0 P5 p" t' Twww2.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。www2.tvboxnow.com3 w' _! l3 M) J( w) l! f8 u
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三、南瓜子公仔箱論壇! t/ n' K, r' E6 M. U: ]: V q
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
3 j2 n# ], J4 awww2.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
7 e0 {- q: s( D) Jwww2.tvboxnow.com四、牛腱5 K( d* h3 A- f0 x/ Q+ X$ V7 P7 Q
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。' w8 y0 I `! i7 w, R2 l8 h' a
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
8 l$ T9 y) }& E* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、秋刀魚
, t8 H- s9 J k屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
$ n! i7 K/ h) p$ V' v& G9 _◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p8 q- l, ^2 N- m& K' g9 T
六、芭樂
+ E7 g( V$ N' `7 Wwww2.tvboxnow.com四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
& @( `2 v0 f$ K; \" E% U◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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8 F8 U: B# @# S- _1 f2 I1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、菠菜+ d; n# _1 b/ u& D) a. ]6 U
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。5 |: Z6 S2 e" H& y+ H4 W6 e5 F
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。公仔箱論壇6 n: M: ~9 M7 ]# r$ o5 o6 g2 j) H
八、黑芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 X' l- u7 b/ ?; r( ^
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( j* ?. s( ^+ N' E
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
8 ]" A) s3 u; X t九、全穀類tvb now,tvbnow,bttvb" `% g( Q8 t6 ?8 q+ H
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。& N$ F( Y/ K2 r8 z$ G# T" Y
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。; X& n: D4 }& f2 N
十、雞蛋
" o! N+ f7 c1 S1 l2 v; o" y) jtvb now,tvbnow,bttvb富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。www2.tvboxnow.com" u$ A4 y+ B) D. A! f
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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