近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！
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2 ?: N: L7 ?$ z Y1 \公仔箱論壇黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。
9 `+ \! s- F# N$ {# Z6 y" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 n6 ^6 f( q) i+ G6 n: _
綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大
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既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。
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4 m9 ]5 ^9 w6 \: M& M C4 _4 K5 ?為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! t$ H) P0 G; O% n" G
0 S0 I8 B( o3 R" ^0 z7 x) n* utvb now,tvbnow,bttvb綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感tvb now,tvbnow,bttvb( w+ E5 q, T( I. L* B/ \5 U3 J
* Y3 e2 {( }- T: \- Y5 n不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。& n; m& f/ _2 M; z* w
! j* G3 F2 @9 q! ftvb now,tvbnow,bttvb綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健tvb now,tvbnow,bttvb. Q) X0 J6 ?- @
1 v4 D' `0 [& _! ^, I K7 s9 }www2.tvboxnow.com香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。
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( ]2 F2 V D1 W. v: _! Q) t" |+ b以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。1 g8 M& N* Z6 M9 H$ c* U- D$ U
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【香蕉銀耳豆漿】：
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) T- R# q! q0 o+ t7 r) `) R公仔箱論壇材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。- Y& z. u3 u& c
0 d0 w2 e% G9 l% z6 c% rtvb now,tvbnow,bttvb作法：
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( n7 Z7 I1 }! n1 k: W% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。
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2.再加入豆漿攪拌均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, Z y9 S* e; R: O" C5 F, \
7 a3 n) h1 }8 H2 [香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。4 @, B4 K$ p* n0 ]7 D
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
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