鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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7 k8 [% L( [- {: ^) k) j2 cwww2.tvboxnow.com維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb& g2 U) k1 u1 i9 ~
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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0 w+ \+ J. F; _9 h" P$ I3 Q# J* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。EPA魚油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% O8 z4 w0 ` o9 P
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q/ |" {/ X# d
2 Q: M9 n' C/ Q1 B# ?$ z7 N7 O公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜 公仔箱論壇8 G4 c! J# \; V) \6 u3 ~0 [& x
# ?2 P4 G. N' Q$ p公仔箱論壇鰹魚酪梨和風小菜 www2.tvboxnow.com2 k9 ]1 ?1 j' z' Z$ v1 C( A
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% A8 ^3 O% f! S1 p7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 K' d, @! O, V
酪梨 1/2個
) R9 Y9 v( k7 ]' a% X7 awww2.tvboxnow.com調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 公仔箱論壇9 E% m; b5 K% X* U3 J+ ?" v
紫蘇、芝麻 少許
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做法
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7 t- F' l4 u* W7 B \STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F5 I. J. c. y' z0 m
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚
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" n: c# C$ T$ z鰹魚 300公克 : p1 m) I( P, Q
水 600ml
* Y/ `# `; P4 m( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
0 H0 E- h* [3 W2 j) Mwww2.tvboxnow.com醬油 1大匙
# e6 S6 a. k, X* {tvb now,tvbnow,bttvb大蒜泥 少許
7 D% o* c! V* L9 w+ I+ f9 l公仔箱論壇薑絲 少許
' [( y% J* k% `0 U7 f黑胡椒 少許 6 E! y+ @6 j1 j: U
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做法 www2.tvboxnow.com& ]" j# Y* M& I; L- G/ S
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
7 m$ v, Z8 m' S) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
: `, w* K; ?' N% T3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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