吃自助餐也能減肥？ 專家傳「夾菜秘訣」...快夾滷雞腿！
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▲你自助餐都夾什麼呢？
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0 h4 A, A3 v( r" T吃自助餐也能減肥？外食族首選之一的自助餐，雖然方便但也給人偏油膩的印象，常讓民眾在夾菜時戰戰兢兢，深怕選到地雷配菜。對此，專家認為只要在選菜上稍加調整，便能讓自助餐變身減重好物，整餐下來不僅營養均衡，總熱量又不到600大卡，想變瘦就夾滷雞腿來吃吧！
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4 ]- U; q: ^) u) N, y▲營養師推薦主菜選滷雞腿，可補充蛋白質同時又不會太油膩。tvb now,tvbnow,bttvb- D K, \! E$ B+ z$ o
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營養師孫語霙表示，若想讓吃自助餐成為「享瘦」的事，必須在菜色上有所把關，以下就配菜、主菜和煮食「3方面」做說明：公仔箱論壇! M+ d9 Y+ I% E6 {* N4 _. Y# i- O
1.配菜
2 D0 R* ~6 f1 H7 ^/ y* U. W若以3樣配菜來看，可以2樣選各色蔬菜、菇類、海帶等，藉此補充膳食纖維；另外1樣則挑雞蛋（蒸蛋）、豆腐或豆干等熱量低又富含蛋白質的食材。
: ?# Y' m+ {( }; k4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.主菜8 q0 S5 m0 O7 T3 S/ W
營養師建議夾1樣蒸、煮、滷、燉手法的魚肉類，滷雞腿、蒜泥白肉和清蒸鱈魚都是不錯的選項，可補充蛋白質又不會太過油膩。www2.tvboxnow.com. j; `7 P( j- G0 H5 v A
" d/ \2 ^9 s. W/ _, y9 f! o7 G▲主食部分，建議以糙米、紫米和地瓜飯取代白飯。
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3.主食www2.tvboxnow.com/ q# O( X" P3 G8 h. r I8 z2 T
想減肥的民眾，飯量可以減半，其中又以糙米、紫米、地瓜飯為佳，不僅能增加飽足感還可促進腸胃蠕動。
j" T3 {1 Z! s, G" X0 j2 p* z2 ftvb now,tvbnow,bttvb最後提醒，除了要在菜色上有所堅持外，也要避免盤底菜汁，因為其鹽分和油脂含量高；另外自助餐店常附紅茶、冬瓜茶或是養樂多，屬糖分含量高同時營養價值又低的飲品，應減少攝取，真的口渴的話可以去買無糖茶飲，較不會有糖分攝取超標的問題。
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發表於 2018-6-7 08:09 AM
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