吃自助餐也能減肥？ 專家傳「夾菜秘訣」...快夾滷雞腿！
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▲你自助餐都夾什麼呢？公仔箱論壇4 P; ` Z) A6 g( f$ T. R
# l3 w% n h# P吃自助餐也能減肥？外食族首選之一的自助餐，雖然方便但也給人偏油膩的印象，常讓民眾在夾菜時戰戰兢兢，深怕選到地雷配菜。對此，專家認為只要在選菜上稍加調整，便能讓自助餐變身減重好物，整餐下來不僅營養均衡，總熱量又不到600大卡，想變瘦就夾滷雞腿來吃吧！9 K$ v5 g2 ^. h; Y( L. _7 V
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▲營養師推薦主菜選滷雞腿，可補充蛋白質同時又不會太油膩。tvb now,tvbnow,bttvb- U7 T: n6 u, v. Z, p
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營養師孫語霙表示，若想讓吃自助餐成為「享瘦」的事，必須在菜色上有所把關，以下就配菜、主菜和煮食「3方面」做說明：
; o9 }% o9 O m4 J( wwww2.tvboxnow.com1.配菜
" J$ i3 `% g( K2 F- p, k" J公仔箱論壇若以3樣配菜來看，可以2樣選各色蔬菜、菇類、海帶等，藉此補充膳食纖維；另外1樣則挑雞蛋（蒸蛋）、豆腐或豆干等熱量低又富含蛋白質的食材。2 X8 C0 k R2 Z2 R
2.主菜
% e$ l3 w( H/ W9 n" k4 Y公仔箱論壇營養師建議夾1樣蒸、煮、滷、燉手法的魚肉類，滷雞腿、蒜泥白肉和清蒸鱈魚都是不錯的選項，可補充蛋白質又不會太過油膩。公仔箱論壇& v0 y( f) H5 F# ?9 z' L5 m
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▲主食部分，建議以糙米、紫米和地瓜飯取代白飯。
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/ Q, P2 a1 r) X3 f* u3.主食
: W* ?6 F8 e8 h: Z3 ]www2.tvboxnow.com想減肥的民眾，飯量可以減半，其中又以糙米、紫米、地瓜飯為佳，不僅能增加飽足感還可促進腸胃蠕動。, ]" r" v" h# ~4 G( J
最後提醒，除了要在菜色上有所堅持外，也要避免盤底菜汁，因為其鹽分和油脂含量高；另外自助餐店常附紅茶、冬瓜茶或是養樂多，屬糖分含量高同時營養價值又低的飲品，應減少攝取，真的口渴的話可以去買無糖茶飲，較不會有糖分攝取超標的問題。公仔箱論壇: r2 Q. v p- y" p6 |* g) _ |
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發表於 2018-6-7 08:09 AM
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