雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。
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一、雞蛋不可生吃
9 b# ]- u/ V; B# [4 @0 @3 kwww2.tvboxnow.com許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。
4 Y, W3 [# a: C9 W# N9 f事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。公仔箱論壇* T* F/ p% o, v
另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。8 k* H: \7 a9 p+ p0 ^: Z: z
3 w+ G3 r' p/ @" zwww2.tvboxnow.com二、未煮熟的蛋不可隔夜吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; x# L# F# j4 g
煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。
7 ~$ K2 u! k3 \0 Etvb now,tvbnow,bttvb因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。
9 x( M( S! ?7 L, ?$ y$ r7 z5 n' mtvb now,tvbnow,bttvb另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。公仔箱論壇$ F/ z* G3 D6 `& v- c; C2 |2 d
專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。
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三、雞蛋不能吃過多公仔箱論壇; Q2 a, ~. L1 w: z; ^0 q: q
雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. A! G; R$ `9 k; |" K( x
專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。
) S6 T7 ?1 I7 T' `; Stvb now,tvbnow,bttvb孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。www2.tvboxnow.com, ]7 ]. l: _' O. N, ]5 E. E ~4 i
# X6 o8 u3 S7 w) P9 F: ?tvb now,tvbnow,bttvb四、雞蛋不可加豆漿吃( w8 w# l( a2 H3 B, u
有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。www2.tvboxnow.com I( C9 H2 ]% {0 R& g4 e" v$ A; ]& e
其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
! V* @6 i2 g( Y另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 m% f$ E! o, x6 g8 r( L
* J$ e) V2 i+ A$ Y4 x7 a$ i; Jtvb now,tvbnow,bttvb五、茶葉蛋儘量少吃7 v7 G1 _5 p6 ?) I# t O
一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞.
! {) o6 g* n7 P7 o3 C另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
- J+ @/ x1 g/ P+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。
- V, p- }, U0 \2 M% R" |$ jwww2.tvboxnow.com小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。 |
發表於 2018-6-15 03:06 PM
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