1 c& b% _# o2 v6 I' e i嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。' [1 `7 O2 P1 B ~; M# y
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 ; R' K' \- e5 S; p. g
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2 B: ^$ F' V& ?3 \! w: `; itvb now,tvbnow,bttvb（1）嚐囍( @- y. K7 B" _7 J7 Q0 i
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。www2.tvboxnow.com! [ _! P6 m' u* X, U
地址︰西環北街25號地下tvb now,tvbnow,bttvb. W- ^* ]0 ~8 W/ f/ D4 s0 K
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0 q& t" r7 b- {江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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（2）江湖小棧tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 k' x, P# N" l0 v2 i2 x6 K
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
' H6 `+ b. A% H8 v/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c& G4 u" h7 [4 o5 a, r# g {
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室
* j) l& L0 [6 f' L8 z( y如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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( V5 l# e) w1 ^$ Q# I7 E# ywww2.tvboxnow.com地址︰慈雲山毓華里12號地下
2 j9 L$ @4 F4 ~0 ?8 w0 T0 A; T, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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