『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 - b9 t% E9 R/ D0 Y0 j
8 H7 Z# ?7 {" L/ j+ ~7 r* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 公仔箱論壇% k, C* h+ b9 G& b4 ^ ^2 D) ]
8 Q2 v7 K0 v. M3 i0 \GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
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◎常見食物GI值之對照表： 公仔箱論壇8 w( J1 J* c2 l- ?* t: B Y
主食類──
8 H( l/ p- Z9 lwww2.tvboxnow.comGI值（每100g） 熱量（每100g）
^2 O/ M$ M; Q2 j" _6 T公仔箱論壇白米飯 84 356
# Q0 X/ _1 i& b/ i, k( p. ^4 a公仔箱論壇糙米飯 56 350
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7 o$ f# {/ _; T/ [- H" Q肉類──
! e2 { E8 e8 m, b) ?% l! f+ E6 htvb now,tvbnow,bttvb牛肉 46 318 9 d' D: ~) e! _$ K% B5 G* R8 Z
豬肉 45 263
" Y0 F( l: `% U* z" A雞肉 45 200 tvb now,tvbnow,bttvb" P7 Z" W% e. F+ q$ C3 Q+ h5 [
羊肉 45 227 # P; ]2 n) z% P6 e
* }9 [. @* g) T- }6 y% p3 J0 t) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類──
8 v% F: @' U4 t. B8 p1 X) m" N( m高麗菜 26 23 www2.tvboxnow.com0 _/ D: L0 I9 v K; Y. l: t- N
青江菜 23 9
: j6 G& n2 E* a豆芽菜 22 15
1 I j& A5 u$ q8 }% \www2.tvboxnow.com菠菜 15 20 tvb now,tvbnow,bttvb- j6 H# c0 m e
花椰菜 25 33 3 x8 T6 x8 A0 T5 } v, y5 D; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' J" A* B( r
◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
# i( \ g2 x$ }8 C材料：糙米飯8分滿(碗)
* {# m' u+ B! |5 O5 r+ y- s4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡水香菇3朵
9 P8 s1 q/ b9 Q# I; q- r清雞胸丁(約手掌1／2大小)
' g- i, [- A% {www2.tvboxnow.com綠花椰(熟，1／2碗)
1 O) g0 m1 |' ^" T4 L( ?# v公仔箱論壇適量蒜粒、辣椒、胡椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h9 i5 [4 D0 Q, o/ N/ Y2 @
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製作：
# Z- n" `% M3 t( M公仔箱論壇1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 : e+ e' y! x& Q! g* S
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
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( ]# ~3 i9 `( R公仔箱論壇香菇雞肉拌飯1份
6 C/ B. K+ w8 z, T+ R& [ ^tvb now,tvbnow,bttvb熱量約328 Kcal 2 C$ B' J+ ?* L) Q# V! f/ \* H: q
蛋白質：14g－17﹪
; R2 }" @, G2 h5 |! I, S! V% }2 ^脂肪：8g－22﹪
3 F% G8 u! }& d6 W! k碳水化合物：50g－61﹪ www2.tvboxnow.com5 ^; R, c& l @" g7 G8 C R, @
8 W5 v5 g( e3 o. g9 Q公仔箱論壇註：糙米飯的GI值較白米飯低
! T" Z! s8 R8 g6 X6 p' @- [tvb now,tvbnow,bttvb清雞胸也是肉類中熱量較低的 tvb now,tvbnow,bttvb# d P$ `/ @/ C' t: Q# [
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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