『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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. c5 U& S% t6 E. ~9 {www2.tvboxnow.com這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 公仔箱論壇( i+ B3 F- @) x F2 o# P
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 公仔箱論壇2 Z7 q$ V' p6 l0 W/ u7 F# O
9 Z D+ Z/ Y* _: N- x+ a* P; _◎常見食物GI值之對照表：
- N9 ~( M1 v3 q# o: g& M9 h主食類── 公仔箱論壇& H/ ?! q6 V! m! Q5 M
GI值（每100g） 熱量（每100g） / ^7 m* w% |8 h
白米飯 84 356 5 e$ l5 k7 L. ?4 ^) y- l! V% S
糙米飯 56 350
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; M5 `0 _/ |; T/ `& p$ jwww2.tvboxnow.com肉類── 公仔箱論壇1 \6 |4 ~9 z) A Z; r+ J
牛肉 46 318 www2.tvboxnow.com* l- L6 I1 S/ X% z
豬肉 45 263
6 E% X; c7 ~+ Y公仔箱論壇雞肉 45 200
: ^1 F+ X0 Y9 U7 Btvb now,tvbnow,bttvb羊肉 45 227 tvb now,tvbnow,bttvb+ @8 c; a' q! w
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蔬菜類──
+ m9 Y8 M5 c; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜 26 23 www2.tvboxnow.com+ x- @% l3 |' J5 _- H
青江菜 23 9
% ~- X. q% G7 H7 N: ~tvb now,tvbnow,bttvb豆芽菜 22 15
% ?4 D8 `$ m% v3 e/ }" n8 fwww2.tvboxnow.com菠菜 15 20
# t6 ~7 s* V. X5 v" R rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜 25 33
7 E, s3 k% Y7 ]" z2 [: J公仔箱論壇! _' ]; @- u) P9 i
◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
0 ^* h. {2 J9 \! W/ stvb now,tvbnow,bttvb材料：糙米飯8分滿(碗)
7 N7 k/ `, P) l$ Z3 X! v2 |泡水香菇3朵
' m% J$ {: H- Q6 M) A0 }清雞胸丁(約手掌1／2大小)
+ C4 f2 ]3 n* A1 Z) O綠花椰(熟，1／2碗) 公仔箱論壇* f; [0 K$ d$ \. T y
適量蒜粒、辣椒、胡椒
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製作：
+ B [! P$ C' H3 ]* c6 A5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
& Y3 J; x% g# H) y1 C; q& ]+ `6 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
& H: y3 p8 i4 m% [1 a. v3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y, |7 k0 `& O, n香菇雞肉拌飯1份
$ u" Z& a. n8 ^4 X公仔箱論壇熱量約328 Kcal www2.tvboxnow.com7 ~7 j* | U6 y+ g% X3 b& y1 h! i9 _
蛋白質：14g－17﹪ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 M; c1 j+ f5 M' ~( y# u
脂肪：8g－22﹪
- l! U# J- i% q9 e# r+ I, o公仔箱論壇碳水化合物：50g－61﹪
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- x; ?2 c- S5 D% |- B) y公仔箱論壇註：糙米飯的GI值較白米飯低 公仔箱論壇9 `# K, P5 V! X5 L6 T( M
清雞胸也是肉類中熱量較低的 " X, K' V+ y2 p9 X
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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