【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ www2.tvboxnow.com# ]3 \5 N8 V( }. B- o
0 I" j& k: D/ |2 c公仔箱論壇乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
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4 V7 n0 p5 ~8 C/ t: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
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+ Q3 T. ]' x: C7 r! X" ctvb now,tvbnow,bttvb吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 公仔箱論壇/ X1 Z( S6 f! f. Z7 c) ~
. E0 ]% p' @: a. J4 H# w( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
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吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。
, L. F1 i1 E2 g4 K0 h; x/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& n9 ^0 E2 M0 A; a H
簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 公仔箱論壇$ j5 B2 ~6 F2 b$ p9 d2 S3 E5 a ~
2 p5 v; P- E1 L1 p4 u節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
8 D- u* F# H; B) {% b S6 d0 w4 b' W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C D9 m. L' l ?( G
材料
1 _& D, e ~3 E0 o. Hwww2.tvboxnow.com乾香菇10朵。 # t! |8 _7 V2 d
生薑30g。 8 g9 I, n' \8 U/ Y
鯷魚6片。
/ I: Y9 G/ w- f* L7 f8 K! w" [橄欖油8大匙。
: @6 f7 a' Z0 H) I; J4 Z/ E8 U& ^! ?紅辣椒2支。 www2.tvboxnow.com4 T- P$ n; R" L) d
大蒜1瓣。 ; j3 D. r/ p8 O% y' g
. m" Y( U* c5 h6 g$ gwww2.tvboxnow.com做法
# Q2 W- c6 z- R: Z' `& M; Ntvb now,tvbnow,bttvb- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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