【團年飯】旺角砵蘭街18禁小菜館！放心叫雞、趙完鬆係乜菜式？
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8 k6 Q. f' a6 T/ I1 x* u; C6 s公仔箱論壇2019年1月24日
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性感魷物、新女上場、放心叫雞、趙完鬆、一絲不掛、心酸的二奶‥‥‥先別心邪！以上統統都是旺角一間新開小菜館的菜名。像性感魷物，其實是「椒鹽鮮魷」、放心叫雞即「辣子雞」、趙完鬆是「黃金炸魚皮」，來這裡食團年飯一定不愁話題。以為gimmick先行，一定是菜式水準不高而搞出來的噱頭？非也，這裡的小炒，鑊氣爆棚，比得上深水埗街頭的鐵皮檔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U4 ^" o. {) J2 m9 Y
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) z# k' g# e: A# l" x) @; ?. ^店名甚有砵蘭街風味的<巨根小菜王>，原來和<正宗水上人氣鍋專門店+ x. p7 d/ p# W) L
>份屬同門。地點也隱蔽，要從<正宗水上人氣鍋專門店>內的電梯直上。怕走漏眼就要認實這個門牌。tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 s+ C5 @1 l- a6 w* p
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0 K) F6 e( p) m" W9 G5 z+ s公仔箱論壇餐廳當然不是18禁，不過是菜名踩界，夠抵死。看看餐牌，不計海鮮，單是小炒都有近七十款，平均八十蚊/碟，抵食！tvb now,tvbnow,bttvb8 V' Q0 j5 f+ K" I( O
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小炒最靠鑊氣，入廚房見大廚非常熟手，配合猛火，三兩下手勢就完成一道菜，快靚正。
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細問下發現原來餐廳是<正宗水上人氣鍋專門店>店主新搞作，今次集中做港式小炒：「熟客食慣火鍋，間中都會問有無小炒食。」負責人兼大廚李先生說，加上餐廳位於砵蘭街，想打響名堂，很自然就想到以「MK式抵死啜核」的菜名引人注意：像沙薑雞就改成「用心做雞」，拔絲生炒骨就是「一絲不掛」，連「中美貿易戰」(川椒炒牛肉)都有，落單時一定笑聲連連。tvb now,tvbnow,bttvb' {/ X% U$ C s2 b2 \% y: r0 S c! E
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餸菜名夠出位，做法選材也有特式，一道「酥炸池魚」，用細size原條池魚仔，蘸薄粉油炸，炸至皮骨皆脆，加少少檸檬汁，已經好香口開胃。4 k9 Q& T% x7 [- ~9 @
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發表於 2019-1-26 07:46 AM
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千祈唔好食豆腐