2019年2月5日
8 m! e% x" Y9 R$ f
8 b" `) @! ~ `! `9 l4 F
4 f4 L% Q+ c6 V4 Q: n% |# y. Swww2.tvboxnow.com
0 J l1 J/ G% o. ytvb now,tvbnow,bttvb
& r( a% y4 m/ Q& y$ \! swww2.tvboxnow.com中午是蓮香樓最繁忙時段,每枱都坐滿客人。麥超億攝tvb now,tvbnow,bttvb- _ z7 p/ e3 w# j
0 l; u4 M2 H5 ~* e. k' H0 f3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【本報訊】有92年歷史、標榜懷舊味道的粵式茶樓「蓮香樓」再傳結業,更指60多名蓮香老員工已被遣散。上周一蓮香樓如往年一樣為員工安排團年飯,一眾員工聚首舉杯暢飲,心情卻是無比沉重,因他們都知道天下無不散之筵席,這一夜,是蓮香樓原班人馬的最後團年飯。昨日年三十,一眾員工照常開工,今日起蓮香樓「收爐」三天,對結業傳聞,蓮香樓公關回覆《蘋果》指,「中環蓮香樓暫時營運至2月底,之後休業整頓,未來或會再與茶客會面」。
# c" h, n& Y, {- ]! x' N' z( D記者:林穎嵐 麥超億
7 M4 S2 [" |# Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ Q: M; \& }9 k" h! T0 P
昨日年三十,一眾夥計如常回到威靈頓街的蓮香樓開工,由點心師傅到點心姐姐、侍應、經理都嚴陣以待。有員工指往年的年三十茶客稀落,但停業消息昨傳出後卻十分旺場,各人忙個不停。在該店工作23年的趙經理說,蓮香樓如往年一樣,年初一至初三休息,初四啟市,當日他會代老闆向全體60多名員工派開工利是,「我哋都預咗做到月尾散band,公司未正式通知我哋幾時走,但都冇所謂,有得做咪做到最後嗰日為止」。他又指公司停業後,員工會舉辦聚會維繫感情。) j2 ]; K: x& O! L
+ B9 Z0 R$ M0 |$ D) fwww2.tvboxnow.com 有92年歷史的粵式茶樓蓮香樓將休業。關英傑攝; Z7 G! |% S9 \1 b% z
公仔箱論壇' D/ f+ r$ N6 W3 _

8 [( o' E& K l( L- B6 O1 C1927年中環皇后大道中的蓮香樓開業,當時在《華字日報》登廣告。
# D9 m: `6 A- r: Swww2.tvboxnow.com2 b8 | D& A: W: V7 I q) J
蓮香樓過去92年由顏氏家族經營,雖三易位置,但店不離中環。1918年在廣州蓮香樓任掌櫃的顏樂天來港開分店,1926年中環蓮香樓成立,翌年8月10日在皇后大道中開業,是茶客口中第一代蓮香樓。1980年,蓮香樓遷至威靈頓街襟江酒家舊址,樓高三層,1996年6月4日再搬到斜對面威靈頓街160號曾昭灝大廈地下及一樓重新開業,即茶客稱的第三代蓮香樓。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ d5 T: x+ A; f, R
公仔箱論壇' {4 X, z* r! j2 n8 m
tvb now,tvbnow,bttvb; f5 S& ^7 V) q3 V n. T
位於皇后大道中的第一代蓮香樓,當年以蓮蓉月餅馳名。政府新聞處圖片
$ g: Y6 I6 Z- ^1 s, ]+ i
( p( B- K7 v$ X# g% [
$ M0 o1 I/ W) h: p+ S第二代蓮香樓位於現址威靈頓街斜對面,1980年開業。鄭寶鴻提供圖片
! M9 h' Z, \1 i9 c* M8 Q8 N7 @- R: E5 R
憂茶樓文化消失 ^; s. _: n8 t8 @ ]
曾光顧三代蓮香樓的本港掌故專家鄭寶鴻,對蓮香樓即將休業感十分可惜,並指作為茶客只盼有轉機,可再光顧蓮香樓嘆一盅兩件。資深傳媒人鄭明仁鍾愛蓮香樓保留茶盅泡茶的傳統,並指這是蓮香樓最大特色,不少外國遊客專程慕名前來見識,嘗試用茶盅倒茶,採訪當日他更即席向遊客示範倒茶方法。他稱若蓮香樓停業,擔心廣州茶樓飲茶文化從此消失。2 g ~7 C9 `, R5 T
www2.tvboxnow.com+ L# t: W% R# a# [2 a5 m+ [
吃團年飯是蓮香樓傳統,上周一的年廿三傍晚,在二樓雅座筵開五圍,一圍六道菜,分頭尾圍。下午4時45分茶市過後,頭圍三席入座,趙經理由廚房端上髮菜蠔豉、爆炒大蝦、西芹炒帶子鮮魷、韭黃瑤柱羹、油雞和清蒸老虎斑等18碟菜。約40名「頭圍」員工迅速入座,「開飯啦喂!」「飲啦!」他們這夜不提停業,也不談「舊時」,高高興興享用團年飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, \1 `2 L4 b8 E* [
& M: B) N. h8 v: R2 f- \) NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尾圍5時半開席,趙經理帶着絲絲愁緒入座。「大家最緊要開開心心,食飽飽,(今日)係最後一餐啦,完咗呢餐大家就散band,有人要走,有人會留,以後點都唔齊人腳」,他指部份早更點心師傅下班後已回家,「都唔齊人」。1996年第三代蓮香樓開業時入職的趙經理,自嘲陪着舖頭變老,「初初冇咁旺,做落先上軌道」。有員工指2003年沙士期間,本港飲食業蕭條,但蓮香樓仍有錢賺,1996年後兼營晚市賣懷舊菜。/ T9 e+ p/ R9 h4 @' ] l1 E/ j5 @
5 x4 W/ X3 h9 \ p

. I6 Y5 E: S& |" M+ l糕餅部售貨員英姐指,看着顧客每日在樓梯上落穿梭,惋惜時光飛逝。
: }6 H7 h2 X1 N' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a3 h# F, y2 } UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com% @3 {3 X, E- q4 t# {: t7 |
趙經理(站立者)吃團年飯當晚,與老同事舉杯暢飲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! _& z: F/ [( D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* h2 t0 n m4 c: {! Y8 t B' }
 |