[美食介紹] 干贝虾球

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主料：鲜虾 1 e+ e0 p, Q: u( y! Q k( G
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辅料：水发干贝、香菇、火腿

调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 ( O6 E; Z4 d2 Z' k9 @

做法：
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1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；

2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；
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3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。 0 q; A' L5 s! U. l

特点：形似绣球虾胶爽脆。

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囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

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boonhee

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發表於 2008-9-29 02:04 PM | 只看該作者

原帖由 无印良品 於 2008-9-29 08:11 AM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb. ?5 l2 \5 T9 j

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主料：鲜虾

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调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 . P) h( f3 k C/ M- Q
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做法：
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1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗 ...