【早安健康／張承宇報導】海苔香酥鮮脆的口感讓大人小孩都相當喜愛，而除了美味以外，海苔也含有豐富的維生素A、C、B群、鈣、鎂、鐵、碘、蛋白質等營養，更含有能促進肝臟代謝、預防肝病的牛磺酸，堪稱是大海的恩賜。
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; n3 g8 ]7 I$ t$ K2 [. R5 Cwww2.tvboxnow.com而日本血管外科專業醫師更指出，海苔中的葉酸，能幫助對抗除了膽固醇、三酸甘油酯以外的第三種健康殺手：高半胱胺酸，達到保護血管、降低心血管疾病風險的效果！ www2.tvboxnow.com G& e1 X/ I: ~& c: N$ k
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體內「高半胱胺酸」是健康殺手，吃海苔補葉酸可望幫助抑制 tvb now,tvbnow,bttvb' ^, o7 G# b3 E/ O) K( L6 v7 H
4 f, d, l$ o7 Uwww2.tvboxnow.com日本北青山D診所院長、血管外科專業醫師阿保義久表示，「高半胱胺酸（Homocysteine）」是除了膽固醇、三酸甘油酯以外，第三種被發現會加速血管老化的物質，會讓人容易手腳冰冷、損傷血管壁，還可能提高動脈硬化、心肌梗塞風險。而且這種物質會隨著年紀增長，或是偏食而增加。 www2.tvboxnow.com4 l) q- w1 s0 b6 R1 b6 `- v
: w- g9 G% R' P& N7 i! z公仔箱論壇阿保義久建議，有著「海中的黃綠色蔬菜」之稱的海苔，就是能夠保護血管的好食材，其中豐富的葉酸能幫助分解高半胱胺酸，減緩血管老化、改善手腳冰冷。日本藤東診所院長藤東淳也則強調，葉酸除了抑制體內高半胱胺酸增加的效果，還能促進老廢物質排出，同時也是預防動脈硬化、巨幼細胞性貧血等疾病所不可或缺的營養。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a- s4 O- i4 A' R# B5 A- p0 W
" H' N0 O+ a1 L: ywww2.tvboxnow.com而想要攝取充足的葉酸，藤東淳建議一般人每天攝取240微克，孕婦則建議提高到兩倍480微克。根據日本文部科學省五訂增補食品標準成分表，100g海苔含有的葉酸超過1000微克，而一片3g的海苔大約就有57微克的葉酸，吃4片左右就能輕鬆補充營養。 . U& @8 s( Q& v. \ h1 F" p
藤東淳醫師提醒，由於葉酸是水溶性維生素，容易隨尿液排出，因此不建議一次大量攝取，應以少量多次的方式食用，更能被人體順利吸收。
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( }9 j! N& k8 ?8 c/ {. Vtvb now,tvbnow,bttvb簡單海苔食譜幫助輕鬆攝取葉酸 . A" h* c0 n) R- _& K
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材料：海苔、蛤蠣、白味噌、高湯、蔥適量。
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1 j J4 X& C2 Gwww2.tvboxnow.com做法：
& Q1 [/ C7 n9 U# Owww2.tvboxnow.com - 蛤蠣吐沙後清洗乾淨
- 和水一同放入鍋中開火煮
- 待蛤蠣打開後將味噌溶入
- 再加入海苔即可享用。
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發表於 2019-2-26 12:56 PM
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