, |9 c R! B5 r* y" Rwww2.tvboxnow.com蓮香樓顏氏家族昨晚筳開六席，宴請60多名員工及家屬。鄭大康攝
; ^& A q* x& Rwww2.tvboxnow.com
2 h$ |; Y- s; n6 o% M+ t# w【社會專題】老牌粵式茶樓中環蓮香樓正式休業，今日由舊夥計組成的新公司以特許經營模式，易名蓮香茶室在原址繼續營運。昨晚，經營蓮香樓的顏氏家族筵開六席、宴請60多名員工及家屬，答謝眾人多年來的努力。在最後晚餐上，管理層向蓮香茶室新老闆之一的點心部主管，以及退休的趙經理等九名資深員工頒發長期服務獎，其中趙經理獲頒優秀員工獎。席上眾人離別依依，互道往事舊情，在觥籌交錯間，一起緬懷消逝時光。www2.tvboxnow.com k) B! g0 O) t) G9 H6 A% L
記者：鄭大康 林穎嵐 麥超億
! |; Z( H* U8 A+ u) pwww2.tvboxnow.com
- V2 C( U P' G. S+ O7 ?www2.tvboxnow.com位於中環威靈頓街的蓮香樓於周三午市後休業，當日早上大批茶客前來光顧，不少人在懷舊字畫前拍照留念，人頭湧湧；下午3時許，工人拆下蓮香樓的老招牌，隨即換上由紅紙包裹的蓮香茶室新招牌。新老闆黃錦成透露，今早進行拜神儀式後便會拆開紅紙「開封」。至於蓮香樓老招牌，蓮香樓公關林先生稱，他們會清洗老招牌，再以紅布遮蓋，好好保存。他指：「用紅布遮蓋代表有重見天日的時候」，希望將來另覓新舖讓蓮香樓重新開業，至於現址地下的蓮香老餅家則續由顏氏營運。 公仔箱論壇5 w; V; g$ D! o- S+ A: j6 P$ W- Y% i
& ~2 `9 [! `$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E: F0 w5 k2 h- ] Pwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ w) f2 p7 N0 Z8 l) q2 ]
「蓮香茶室」的新招牌，日前已送到中環蓮香樓。麥超億攝
" E$ o8 o( v7 T6 t1 Uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 J2 _% W. \" B5 T; z
* |: ?- T$ B1 `; R, N! h「最後晚餐」在上環蓮香居舉行。
" w3 H0 h9 Y' k$ k% a* ]公仔箱論壇$ z: ?' Y8 L! T! v
d: |7 E2 _; v) @/ T, x# D
多個商家欲頂讓均遭拒公仔箱論壇0 n6 w; Z, T+ r8 _$ y
香港的蓮香樓源於廣州，經營香港蓮香樓的顏氏家族原是廣州蓮香樓掌櫃，香港蓮香樓於1927年8月在中環開業，至今92年，其間曾於1980年及1996年先後易址，現時威靈頓街曾昭灝大廈是茶客口中的第三代蓮香樓，至今營業逾23年。去年12月，蓮香樓落實租約期滿後不再續租，並宣佈於今年2月底休業；不少老茶客大感可惜，吸引市民遊客慕名光顧，剛過去的周日晚市爆滿，人龍排至鴨巴甸街。
- i; \$ e1 K9 M" y, Mtvb now,tvbnow,bttvb
; Q( e q5 r- x1 p公仔箱論壇蓮香樓休業消息公佈後，多家商業機構曾接觸顏氏家族，表示有意以頂讓及租舖等形式繼續營運，不過蓮香樓公關林先生指「連價錢都未傾到，公司已經否決咗」。蓮香樓以廣州茶樓形式經營，標榜點心及靚茶，並以茶盅焗茶保留廣州飲茶文化；地下賣蓮蓉糕餅，2樓經營茶樓，累積大量熟客。他指，顏氏成員擔心新經營者改變現有模式，只看重成本效益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ j% j6 G, t
0 f2 O2 E# Q9 Z7 \+ g5 u其後，在蓮香樓工作50年的點心部大佬黃錦成，聯同樓面經理及貨倉部主管和一名圈外友人合組公司，提出以特許經營模式繼續經營，獲顏氏以老員工能傳承蓮香樓文化，而批出特許經營權；新公司以每月38萬元租下現址，並須易名蓮香茶室經營。4 r" }# v+ n9 e
www2.tvboxnow.com* j2 v& u$ u# |' h; G5 |6 u
同時，蓮香茶室須按合約規定，出售蓮香樓原有食品款式及保持茶葉質素，顏氏家族會不定時派員巡查，若發現質素下降可能停止特許經營權；而顏氏會營運地下蓮香老餅家，並為蓮香茶室供應蓮蓉餡等食材。 $ t- k% o h/ S' O
www2.tvboxnow.com3 i2 n8 W7 R" a+ c: w8 d2 M ^
& P( c1 Y/ l, t' C! e, Gtvb now,tvbnow,bttvb
" s6 d# O \2 X6 R公仔箱論壇鵪鶉蛋燒賣
1 v3 o- K6 ^& ~! o$ }
/ S2 S0 n \2 y0 W( H- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A; s1 A* H: V# P" Z8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懷舊風扇公仔箱論壇+ r5 M8 ]) }4 ?' f" s3 e: @
6 k# a( d$ i3 Z$ H- k: H
 : k3 {+ _/ m! i$ y
茶盅焗茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) r0 t3 d( A: j. ~
& O% t: B4 W8 V/ m ^
+ R* t) }: Q Stvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓40人過檔新茶樓
# |: ?1 f1 B# V% h- A/ ntvb now,tvbnow,bttvb昨晚7時，經營蓮香樓的顏氏家族在上環蓮香居筵開六席，宴請60多名蓮香樓員工及家屬，據知當中40人會「過檔」新茶樓；但當中如趙經理選擇退休，亦有人未獲新公司聘用，所以昨晚將是60名蓮香樓舊夥計最後一次聚首一堂，大家十分珍惜這次會面機會。公仔箱論壇) q+ W; u1 o9 l- z1 o; ?
0 ?8 T c; ?4 ?* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 P2 [" g G) M
告別蓮香樓+ E1 d; u0 n: j& U u
 tvb now,tvbnow,bttvb3 `: ^1 `5 d1 H: O
周日晚市爆滿
* C6 G0 o, r' X; ]2 a) o! l
) a `- i3 ]7 a0 n' l2 j' v
7 c+ ?% o9 }5 f5 ]師傅凌晨準備
9 }* R, _- D. X, z5 j% L
2 N4 e( }$ v9 a+ ?
: s. |* \: s3 B+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市民拍照留念9 L. @5 n" ^$ z8 j( v
2 e+ V5 j, C, u; z- o# X- O 6 i3 @. ?' P$ k( D& h- Y" W3 P
茶客圍搶點心www2.tvboxnow.com, S- u* \ C; k2 o+ t% |
0 |% x2 p& F' b3 i公仔箱論壇 % ?! f' S2 Q0 N' o- O/ |
休業人去樓空 |
發表於 2019-3-1 05:29 PM
| 
* o$ i$ X% M' f+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) a$ ~- i! ^/ @7 u! Y: o. b' u