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發表於 2008-10-10 10:05 PM
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无花果南杏排骨汤
% \: A7 J( n' s- Y3 U0 C' P公仔箱論壇 秋冬干燥时,广东民间煲汤特别喜爱用无花果,它肉质柔软,味似香蕉,甘甜无核,中医认为它有健胃、润肠、利咽、滋阴、催乳的功效,适宜于辅助治疗肺燥肺热、慢性咽炎、肺热声哑、慢性便秘等。现代医学也认为它含有多种脂肪酶和蛋白酶,能帮助消化、消炎、消肿、驱虫、抑菌和降压,增强人体免疫功能。
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Z* T2 o. [; P! j8 l; @www2.tvboxnow.com 以它配伍南杏煲猪排骨汤,功能滋阴润燥,理气止咳,防皮肤干燥皲裂,为时下的养生汤品。为了报答老婆大人,决定煲个无花果南杏排骨汤给她喝。公仔箱論壇" P0 ~! ]+ Q" L- q* J+ x
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无花果南杏排骨汤具体做法:
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材料:无花果8个、南杏(中药店有售)25克、猪排骨600克、陈皮1/4个、生姜3片。 公仔箱論壇+ A* Q7 O, ]' Z1 W; K1 r; s
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烹制:无花果洗净,切两半;南杏、陈皮洗净;猪排骨洗净,斩件。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲两个半小时,调入适量食盐便可,此量可供3到4人用。 |
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