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發表於 2008-10-26 01:23 PM
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食补公仔箱論壇, y) y, O8 t1 a3 V6 t e% y0 R/ a
俗语说： “药补不如食补”。食补在冬季调养中尤为重要。冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要，所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。同时，寒冷也影响人体的泌尿系统，排尿增加，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。可多吃蔬菜，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品，有条件的还可多吃鸡、甲鱼、龟、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉、木耳等食品，这些食品不但味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量，还能益气养血补虚，对身体虚弱的人尤为适宜。其它还有药酒、药粥等，均可根据各自的体质情况选用。下面，推荐几款食疗方：
. i% H+ F) i1 \) Q公仔箱論壇 1、黑芝麻粥 U4 B- |' L' G/ `2 K
配料：黑芝麻25克、粳米50克。$ F, I0 w8 |: e) S. B
做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb u4 E U# n/ Q: p$ n
功效：补益肝肾，滋养五脏。注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
& e3 ]. }( a7 U" C* f( X 2、虫草蒸老鸭
( U5 y0 z2 P5 l6 P9 I配料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
7 G: G/ l2 s- E7 ^& n5 Y- stvb now,tvbnow,bttvb 做法：老鸭去毛、內脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可 (也可用气锅蒸)。公仔箱論壇) B- g* J6 b) S) ^8 Y
功效：补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共咸补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。tvb now,tvbnow,bttvb( E% F0 g5 s0 Z& n- N9 v. S$ T0 K
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