毒~不可先在蛋汁中加入鹽 很重要的觀念tvb now,tvbnow,bttvb4 O) r2 _- O) Y8 B1 V, l+ @4 f
各位會下廚的朋友..注意啦啦!!! X% r0 @: M5 z
煮蛋不可先放鹽,炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒!
4 j; C3 G6 _# u jtvb now,tvbnow,bttvb所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!),
8 D# g8 d; @- |( T0 X; \; A( j那就是化學變化產生氯.炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!
2 L. V% s$ O, a2 j( U, r公仔箱論壇記住:為了你的健康 回家告訴會進廚房的人 |