# @- S* \/ u; Nwww2.tvboxnow.com材料：
# v. f7 e" ]4 g+ S5 c(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜3 p& [6 ?* L% P6 `
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g/ L! Y; |4 s# [1 f9 H
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150gtvb now,tvbnow,bttvb% ]7 o! b: M: R8 n" Y
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油公仔箱論壇0 u) k0 M' v5 B' U0 b# t/ w% u
4.香草粉 2g 1.油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p: ^( B! n* @" k7 U2 s. n9 K s: i
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 f4 s3 G# p9 Y
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
- Q c/ p" p6 R+ C5 Y% mwww2.tvboxnow.com 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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4 S8 ^8 r" e. b9 g; ?3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
% ]. S. K9 }* K5 p K) |www2.tvboxnow.com 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。1 k1 z5 O" t" @" K) \: [6 r
# N' h2 x8 {+ w6 r% u% N2 i: A9 q0 y4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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" ]) ]! m [# |2 Y# F[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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