简介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 L* j/ p/ ?( v
- _$ J& T/ E# }# G 中国人吃鸡讲究鲜、香、嫩、滑、爽、脆，其实亦是品尝此菜肴的基本原则。其鸡皮脆香爽口，肉质嫩滑，原来用平常的简单材料也可以做出非一般的食味。
: }; W" n3 g$ ^: Y6 J) p2 y# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ I( y6 O9 C) W9 D, R2 x
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& e3 z% `3 ^! m2 W3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" Z( v! N- i" s0 Q. Q
6～8位用公仔箱論壇" K( D4 {' y6 e- `: B" C! d
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制作时间：1小时
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. T$ i7 t4 |& `0 `& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 光鸡1只(约1500克)，姜(拍扁)80克，干葱(拍扁)3粒，沙姜片3片，香叶2片，果皮1/2个，生油2汤匙。
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3 R9 N& b. F- `# g4 a2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 浸鸡汁料) w: t m) W+ H; ]6 d& M
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清水16量杯，盐800克(预先与8量杯水煮溶)，砂糖40克，冰粒(后下)1200克。www2.tvboxnow.com, o1 _* y* Z* C' K
/ _: ^8 z4 M! U7 z4 b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料公仔箱論壇: l3 d( t i: W7 v
( s# n+ s& j, p1 f+ d% g9 Ywww2.tvboxnow.com 蒜子(剁碎)2粒，干葱(剁碎)2粒，油炸金蒜茸1汤匙，姜(切碎)20克，葱(切碎)1根，沙姜粉2茶匙，万字酱油5汤匙。
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1、锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。tvb now,tvbnow,bttvb# G7 c: N, |2 ]5 u0 H( \% O
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2、光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
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( T9 X; Z" M; g& l 3、预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。4 e2 e+ b3 j6 |4 ?" c
+ W7 q9 D1 a5 b+ c) M; t. t公仔箱論壇 4、光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。www2.tvboxnow.com$ [0 z5 `& N% m; K0 l" O& B
6 V% [9 z) y# \9 w% v- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得
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1、洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
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" P" x6 l* a9 i" G; g0 {) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。& _5 n0 W! m# e7 G( w2 F
G. A+ @; c; ]9 t( l3 R. P$ v 3、鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。0 Y5 u, u: @6 V1 p3 T# w
% i2 }+ L1 U) B9 m: d! F. F 4、浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-11-11 11:57 PM
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