材料：八人份材料! c: [8 y* Y0 M5 p8 e
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
/ M+ D0 ?4 G! h# I公仔箱論壇清水 5公升
" `4 r% @- ]' B7 ^& q; a日本乾香菇 六朵
. L: o% n1 G. r+ d+ z& T9 W( Hwww2.tvboxnow.com冷凍魚頭 一個
, C/ W9 I9 X2 Z5 I公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片www2.tvboxnow.com& E7 i' k( k: f# ~1 X0 S
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞 K# [* @- h1 B& { I. g% J. r
大白菜 一顆 (又名紹菜)
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7 F) {6 Z8 {/ b" v: R公仔箱論壇粉絲 三捲
2 v) ?% r! k! E; k豆腐 一盒
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金針菇 二包
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生香菇 一碗
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魚丸 半磅
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新鮮蛤 半磅 (Clams). S5 |3 w% }( C
冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇7 y7 q! A3 y; |& }' J
白飯 適量www2.tvboxnow.com G3 x* \8 ^) V: J
; O* }1 v1 v+ `4 Z6 _6 k公仔箱論壇作法：
1 p! j! _& T' P _, H6 [/ L* }9 @公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb( C3 k0 e6 {# m# S4 y
2. 將香菇泡軟切塊備用。; [" _/ O: R6 M" f T
3. 粉絲泡軟備用。. O! ~/ T j' r5 F W
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
: p' K+ T8 D' @& a- ` uwww2.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。1 D* t" [1 u+ q& m
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。$ g& n# N; Q, Y7 O' D+ }1 |% n
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]# H4 M2 r f+ ?
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
4 ~# H% ]4 U8 m+ l8 w' a/ B公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。1 ^4 H E0 Z) D7 M4 P# ?# ~
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥www2.tvboxnow.com4 m r w4 W; ^0 L, q/ Q" [) e3 X* s
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。www2.tvboxnow.com& C4 z! | M& w$ n
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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