材料：八人份材料
/ c: n$ N9 G+ s# U公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 k5 U3 R% Y D! v9 r2 Y
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 } S% k: @: r% t
日本乾香菇 六朵
* R/ R( M+ j3 V$ K5 R5 q; L公仔箱論壇冷凍魚頭 一個( h" W. j# S1 {4 A1 }
薑 一段約2公分, 切片
& |7 B8 r9 |5 Y9 }+ b( X) f! \; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
' g( ^0 N( U. d, m1 T大白菜 一顆 (又名紹菜)
( R' O# Q2 {, Z( E: \/ `白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J. ?0 F4 t4 T" i+ C
粉絲 三捲$ ` U; \+ G0 w4 u* U* N; A# v
豆腐 一盒
. q, d2 ^$ g3 p, j8 X炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c* W# G, ?: |: L/ Y+ o
火鍋豬肉片 一盒
/ e" v; l, A% j- l& F7 P公仔箱論壇金針菇 二包
. ?/ M/ j$ J/ l: `, owww2.tvboxnow.com蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
1 |6 j; Y- M! p' t! F5 y! ^tvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
2 q" y) b8 D+ |: f2 w" X蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb% z: A' n/ O. p+ ]8 p
魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F% L: Y8 n% f7 `# ]; t. _* _
鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g I; `! ]1 o4 P
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb9 R, `. P; j) Q8 |
新鮮蛤 半磅 (Clams)
' L$ B1 l) l' v' Q' k* xwww2.tvboxnow.com冷凍干貝 半磅 (Scallops)
: K# q X" Q6 t3 {8 i7 Z F9 N8 N3 }tvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量; s1 @. a( w9 \0 W8 B: ~
1 D0 F7 W4 j3 ] A( [, T! _www2.tvboxnow.com作法：
9 k( k8 {8 G0 [) F2 V# O( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
( g1 ~+ i* J7 ~% V- a+ m8 W2. 將香菇泡軟切塊備用。. V7 _- ]- J) _; {! d5 H$ N. t& o5 P
3. 粉絲泡軟備用。
& w; |; E3 B6 s ~+ L ewww2.tvboxnow.com4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。: X+ A2 R) ~1 ~, l) F1 D
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
3 }- f; v% C, m9 vwww2.tvboxnow.com7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
: j: E# N& A' L7 ~- O/ ^tvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
. I* H8 \' |6 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; m: U5 i9 z+ W5 C( E
小秘訣：0 A" `$ i; b. S j
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
: } R1 m2 |2 E# Kwww2.tvboxnow.com2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
* T" Y2 ]$ i I9 }5 h/ U' N; N: t8 H公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb! G+ O6 W8 S) y, |1 O3 W
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
5 d& p: L( h4 ]3 i& u5 J公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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