加熱不是萬能消毒法
， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
8 K1 v k0 @2 L* D6 s0 v, K3 j> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
9 ]) p2 J. y7 t T6 Z) x' j4 f> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
% C* U K' }3 p4 `: C% j> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
; [# E) t9 t4 c" f1 L2 e: K5 V> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
) J; p9 }1 |# J, [( c6 _* e> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。" _1 g. y) S- w( k" g/ u
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。
1 E. b' Q' A6 a0 `$ ^% A& @$ Iwww2.tvboxnow.com> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ m% d! w: h `& W' Z# y
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
r' G3 `1 g+ j公仔箱論壇> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。www2.tvboxnow.com4 Z8 @9 u( Q6 t. N4 Q1 r$ Y# y6 \
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
- A. V" f* B. \1 a" V. hwww2.tvboxnow.com> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
7 \, l p9 t1 x- z公仔箱論壇> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M S. q( Q& k( {$ A% z
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
7 b% E% |4 d) h# {" i3 }& \> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，公仔箱論壇. U5 ^& n* B1 V8 v0 U7 ?3 l
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。. c( k8 N, x$ s' l
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
4 s9 I9 R/ e& b4 U> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。. O; f* ^( T+ M
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
' y e: ~. [7 A7 @- B5 s) X9 Z- X公仔箱論壇> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
. t! i' G. a/ R3 Ywww2.tvboxnow.com> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
) z. V. q! N- wtvb now,tvbnow,bttvb> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。公仔箱論壇, H7 n4 e+ B1 o# a2 D2 t# J
> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
& Y. o2 P. G1 Z; S5 N3 w7 T5 d. Qtvb now,tvbnow,bttvb> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。www2.tvboxnow.com! m$ C- o7 @$ ?% j5 ~+ e, G8 Z4 U
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
. `5 ~" ~6 S" e& v) Y4 S# U; P> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, l! {" ] S1 q7 f K* N T
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
7 l4 }; m- P0 ]公仔箱論壇> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，tvb now,tvbnow,bttvb% X# B2 {5 M- j* g
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。tvb now,tvbnow,bttvb+ r$ e# l8 Z9 Q& _3 G: z
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
# m1 M4 d. E# v公仔箱論壇> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。公仔箱論壇8 a# Q' j) g. m5 K$ Y% _: l
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z N; L. \2 t4 p# R; }
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。* Z2 z8 Z& B& `6 l) e
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。8 N; W N8 Y, t6 P
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb( `/ a9 D& t* I, T. o7 t% Y
>
0 V1 p1 T" @, F8 K' {> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!公仔箱論壇& Y% v% s7 I8 R' Z( n6 f
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
B3 ]% g5 f E: B4 z2 R" bwww2.tvboxnow.com> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
7 Z M+ [0 h6 k6 v( c5 U* h8 L' ywww2.tvboxnow.com> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!! |
發表於 2008-11-22 01:23 AM
| 