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發表於 2008-11-22 01:23 AM
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加熱不是萬能消毒法
， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
! q1 ?9 J" K4 q( ]9 V> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
; \( `% @# x: l# ~www2.tvboxnow.com> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
7 a+ |5 M" E2 h& ]" I# Owww2.tvboxnow.com> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
) c! `7 Z9 J7 W$ M0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
. p$ [* n& h' o2 C, c4 \tvb now,tvbnow,bttvb> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
% r7 c( [5 a: e> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。
2 G. Z9 L* ]: }% Bwww2.tvboxnow.com> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，
! ]* ?0 j9 V: t! b: O8 S公仔箱論壇> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
' Z+ `) i, z8 |> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。公仔箱論壇4 y1 d) ]# H& q! ?; j
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
: Z: i4 E( s( ~6 D公仔箱論壇> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb8 B! D' a6 t1 }( A
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
4 Y( r! [, D1 A! m- K公仔箱論壇> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
% U6 G, ?# ^$ g$ b> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，www2.tvboxnow.com; Y7 A" X/ I, E! a( A; [0 Z
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。- }2 m ?+ p' ?$ s6 M6 d) P
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 e+ `3 C5 h; L; c4 D
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。公仔箱論壇; I- F) o$ x5 R4 F" W
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
7 p" a# n: r) Z6 Jtvb now,tvbnow,bttvb> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
( a; J& _4 c- ^5 @$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
& t' S" z {0 H, }+ d! a公仔箱論壇> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
( s: ]9 K% t$ t, B) ~www2.tvboxnow.com> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ X" D* R l8 D; t* W
> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。tvb now,tvbnow,bttvb) k3 Y) \1 ] D
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
' E6 k* {% r9 s+ c1 p- {' W9 N3 q4 c> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。www2.tvboxnow.com3 t u/ i: d3 l$ j
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
& w+ G/ u9 t( A6 [tvb now,tvbnow,bttvb> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
! ~: J% a0 I, x" v公仔箱論壇> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。' e$ F, M8 t' @) ?0 M O
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大tvb now,tvbnow,bttvb; k$ w. A @: W$ s, T
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
0 G1 }* T: J- L! ^# b8 }# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
1 H1 c! S4 C- s$ }# d' c( P4 ]tvb now,tvbnow,bttvb> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
: J4 x' u) d. X0 g, o! wtvb now,tvbnow,bttvb> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
$ H" o' M! r3 O$ O( X> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。+ _ h* u% S* C, ^, \3 P9 K
> TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. @' x! d v3 N4 f
> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
, r8 z& u. x0 i( s" }4 n, ltvb now,tvbnow,bttvb> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，公仔箱論壇+ \2 g5 _, _* G
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！$ I' D( P0 q1 L! ]# F$ {
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!! |
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