一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
& F6 |5 n# Z% @" u当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
7 A3 x% F2 n+ L# v' [# W6 Htvb now,tvbnow,bttvb为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；tvb now,tvbnow,bttvb0 A, m1 d$ U1 q1 A% Y* |6 c
前几年做过一锅卤水，www2.tvboxnow.com$ d- B: N- { H& g
做的已经很不错了，
7 U, ]2 P- L8 K$ j: Z公仔箱論壇可惜保管不善坏掉了，
( B, a W$ c. P! v' {7 I公仔箱論壇后悔很久～～～
! R. p. d# E1 e- m公仔箱論壇前些日子，
% G: \/ J1 ?8 W+ A2 q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤了一锅好料，
9 R: }& Q( n/ u: _ T3 u% @经过好些天的反复投料，试验，公仔箱論壇9 L+ A- W8 ^% s' n$ ^
拿出来见人～～～
9 I4 `1 U5 ^( C N$ J/ ywww2.tvboxnow.com锅底，$ \' O/ q# ^8 E1 Y1 ~4 f' t' g
水加上浓口酱油加冰糖加盐，公仔箱論壇& F7 ]. d' p- ^2 ]% R. G
一些酒一些辣椒，
# A$ K& \% W; V9 T9 @& k投了几个卤料包，
$ a# ^# b7 J% A# ]; W/ P8 S3 {; g外面有买，也能自己配～～～
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! a# C- o' h# V# H/ r# I煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
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买只土鸡整理干净，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?/ o6 m# ^' \4 G
开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～
, N- N) N5 P3 e- c. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，, z, p; y' k, c: _" a) k6 c" x
香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
+ n" r* }4 u9 s把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
6 H4 u* b" `. j公仔箱論壇然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
! k- O7 b1 m# C+ ^5 M+ b' Vwww2.tvboxnow.com味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，公仔箱論壇6 s. g% a2 O1 \1 P6 v- ~
适合做卤水材料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o3 F. c# Y: c0 q8 k
放在卤水里，
9 W6 ~7 P* }" e L5 C公仔箱論壇小火微沸半小时，
4 ]( T: n0 G5 @+ t4 B& k2 l公仔箱論壇关火浸泡几个小时入味就好，
. E* m( n$ y+ I我是拿它泡了一夜～～～
+ \/ j* ^% J* Q. M9 o8 @公仔箱論壇
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5 H* ^9 x/ Y7 ?# u( {( a! g鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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