不生病的生活第03講：吃肉就可產生體力嗎？& m9 A4 A5 p5 P d
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新谷弘實/--7 H7 N! h! ~7 u
+ p- d- Z# f, y7 j: ? H/ I公仔箱論壇 一九七七年，美國有一項關於食物與健康的有趣報告。此報告為參議員喬治‧麥高文（George S. Mcgovern）等所發表，因此依據他的名字稱之為「麥高文報告」（Mcgovern Report）。www2.tvboxnow.com: l# M+ H( O+ V) T B/ D
/ Y& E7 k0 F9 A4 g: i6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作這份報告的背景，是當時美國的醫療費用大幅膨脹，壓迫到國家財政。雖然醫學日新月異，但是罹患癌症、心臟病等重大疾病的人也連年增加，使美國政府所負擔的醫療經費持續擴大，終於威脅到國家財政。如果不瞭解美國國民的致病原因，並採取根本對策，美國政府可能因為疾病而破產。基於此危機感，美國參議院設立了「國民營養問題美國參院特別委員會」，由麥高文擔任主席。www2.tvboxnow.com! b1 [9 S1 M, B7 R7 p0 L
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委員會成員從世界各地蒐集飲食與健康的相關資料，然後與當時最權威的醫學、營養學專家攜手研究調查疾病增加的原因。這項研究的結果，就是厚達五千頁的「麥高文報告」。www2.tvboxnow.com4 @0 {. t, b: X( d! ^
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這分報告發表後，美國國民被迫作出重大選擇。因為，報告的結論指出，大部分疾病的原因來自於過去「錯誤的飲食生活」，並強調改變目前的飲食生活是使美國人健康的唯一方法。- T# f+ E( M" |, p3 q* v/ |
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當時的美國，餐桌上的主食是厚厚的牛排等高蛋白質、高脂肪類食物。蛋白質是構成身體的最基本物質，可說是身體相當重要的養分。因此一般認為攝取富含動物性蛋白質的食物，不但對運動員和發育中的年輕人非常重要，對體弱或高齡的人也有幫助。日本根深柢固的「肉類是活力來源」的觀念，就是受到過去美國營養學的影響。
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「麥高文報告」完全巔覆了當時美國人對食物的常識，並將日本元祿時代以前的食材定義為最理想的食物。元祿時代以前的日本人以未經加工的糙米為主食，再配上季節蔬菜或海藻類，動物性蛋白質則從小型魚介類中攝取。
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+ d5 I6 M {7 g9 ]# u 近年來，日本食物被認為對健康有益而廣受世界注目，也是因為這分報告所致。www2.tvboxnow.com4 W) j* H* l1 a
" ~. R* Z/ `$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 確實，所謂不吃肉就無法使肌肉發達的說法，完全是謊言。這點由觀察自然界即可瞭解。
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8 u! H# J2 P* Y8 [ 肉食動物的代表獅子，身體非常強壯，看起來有著堅韌的肌肉，但實際上，馬、鹿等草食動物的肌肉遠比獅子發達。最好的證明，就是獅子、老虎不會長距離的追捕獵物。因為牠們擅長的是能發揮瞬間爆發力的速度，持久力則不如肌肉發達的草食動物。
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9 T3 r$ q4 f5 Q9 N, u0 i) r$ m+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不吃肉身體很難健壯的說法，也是騙人的。例如大象和長頸鹿的身體，是獅子、老虎的好幾倍，牠們都是草食動物。公仔箱論壇6 t/ \1 [7 |+ L, K0 f
) u) O1 o0 ?3 M8 f5 R1 w3 ftvb now,tvbnow,bttvb 不過，大量攝取動物性蛋白質能加速人體的成長卻是事實。近年來，青少年的成長速度較快，推測就是動物性蛋白質的攝取量增加的緣故。
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但是要注意不要落入肉食的陷阱裡了。「成長」的現象在超過某個年齡之後，就會改稱作是「老化」。也就是說，能加速成長的肉食生活，換一種說法，就是加速老化的飲食生活。 `) U8 i3 r; F& k; U9 \
' p* J$ n! G1 h# Y$ S' s' E! p m 因此，喜歡吃肉的人要記得，這樣會破壞你的健康，加速你的老化。 |
發表於 2008-11-29 01:19 PM
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