啤酒煮新西蘭青口# Z+ b$ Y4 C$ M, o
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材料0 |% I5 l6 Y& u; k9 C, m
新西蘭青口 6隻tvb now,tvbnow,bttvb; @/ t' h" x. `1 i) i! `
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乾蔥（切碎） 2茶匙
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洋蔥（切碎） 1/4個
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百里香 少許公仔箱論壇, k N- T p( W2 [0 m2 {* P a2 R
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牛油 少許
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W( R2 m: V7 c' C; }8 G& |tvb now,tvbnow,bttvb德國麥啤 半支www2.tvboxnow.com) x. D0 A1 b, H+ \
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3 [" o* d$ @4 V& y做法
! F, I3 j, ?2 Y# dwww2.tvboxnow.com1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。 S+ W4 P6 A. Z- ~
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3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。1 W8 e" Q1 U; u
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1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。www2.tvboxnow.com/ J3 H. `- @. R. I7 I: o1 W% d
) d# L8 k( u" @! e2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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