西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味公仔箱論壇9 b" t+ @" C/ y( e. J0 e9 z, w
8 F% E% h2 ^+ D公仔箱論壇家常西洋菜汤www2.tvboxnow.com0 `) i5 F) X3 } r
材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗
9 {0 D* ^1 v; r0 m4 }" k5 Vtvb now,tvbnow,bttvb) N# U. f7 D0 a1 s! _: T
1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)5 I `7 y5 a8 L/ L" |) t" z# I' L
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净公仔箱論壇, J/ d$ P/ b2 M1 D
3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
| 
