光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 [7 {0 b2 z6 x1 P9 S" Z0 y
' K4 K3 k- k8 d$ t& \$ M- gwww2.tvboxnow.com 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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t; s4 Z! {, ^1 T* n4 | 调味料：公仔箱論壇/ B: `# o- ]2 d3 t6 \$ u$ _
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）( H1 V1 S2 r# q! C7 K8 L- L( ?5 d
( R! w+ M4 L& Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：$ h" g3 ]. S( V7 x& R' D0 N
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇( u/ L' p" c* [" [% T5 x
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；公仔箱論壇. G7 m/ L% f' Q/ k/ T; S
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
. Y( a1 ]2 x! \1 x 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。5 ?3 l0 c) Y! l' V9 t( U! k* [# B2 i
/ q) C1 _# |6 [) W2 q G 功效：
* _1 v# w1 b1 ?9 X6 d5 V% f公仔箱論壇 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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