剩青菜加熱吃，有害身體健康
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6 q: w5 Y: u5 Q5 T4 U: j2 J7 ]) K中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 \& O$ t$ m. }% t3 F. C5 U/ W% ^
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
& C! K- _$ j% i% Ntvb now,tvbnow,bttvb他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。公仔箱論壇4 d4 \) x: k) p- V! q% C1 U7 r, T. b1 @
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
% d$ v2 q2 p, \) I- N於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。8 J( A# `6 F* {. f3 e% V
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
. [! q3 d2 M& F% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。8 B$ x0 w& Q/ u9 Z' ~
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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( ]- T. {* {5 ~& ^- g7 C在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
* R* m* y c5 H5 G4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
% D9 _$ L& }+ a原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。/ `" A2 s, \& I$ W3 k! p1 {
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
* R1 c& y3 ]& Q$ A5 D8 dtvb now,tvbnow,bttvb對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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" w) k9 d7 A3 N4 M; o- g公仔箱論壇將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。公仔箱論壇1 c8 o, e' s% `# x; D' D( d4 Q
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb# H; z( Q/ Y4 Z) G
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看來，今後不能再隨便吃剩菜了。* L/ f2 K# d8 B4 L4 d' V
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。
2 B3 N# K3 O; ^5 E7 ^" L通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
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「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
, u' u( y& ~$ m2 f9 z) u公仔箱論壇比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。7 g' Y9 N5 H' f0 y4 H" t: |2 I3 X
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。4 {& g: V5 A+ |$ g
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。tvb now,tvbnow,bttvb$ G. g4 B+ n- ]* R0 @& x% I
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
: e# l) }- h4 S" F3 K: b公仔箱論壇由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G# m: d' y/ x" I4 W! P6 f
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。9 p6 i! p/ Q4 H5 X$ D, O
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!2 ?, g! W+ n! L
" s# P* G4 v7 W# h7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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