聽過「荔枝病」嗎？炎炎夏日，水果也特別香甜多汁，一口接一口，卻可能消暑不成、反而造成身體負擔，甚至會導致腦部病變。4種夏季好吃的水果，怎麼吃可以享受美味又不傷身？公仔箱論壇+ z; {: e; C( q) J
荔枝、龍眼、西瓜、鳳梨、芒果……，台灣盛夏的當令水果種類眾多，而且又香又甜，大快朵頤，清爽又消暑。不過，儘管水果各有其豐富的營養素，但一不小心吃太多也會造成身體負擔，尤其在中醫觀點，水果性質有的燥熱、有的寒涼，體質較為虛寒或燥熱的人，如果吃錯了，恐怕有腹瀉不適或是嘴破上火等症狀。8 ^* W: U& W& a& N( ]
 查看相片tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 B7 r2 Z. \+ L% [
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5 U* ]3 F, t6 a# p- V' Ptvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝特色
7 z; Z2 Z8 M! o' l. O汁多味甘甜、果肉柔軟，含維生素C、B1、B2、B6、鉀等多種營養素。0 C1 \6 _$ O; p/ o( ^
中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚指出，荔枝在中醫觀點屬於健脾止瀉的食物，且養肝補血，可以改善神經衰弱，病後體虛的人也很適合食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G$ T9 v! W1 C) Q# ]
注意事項公仔箱論壇4 x# Z( g! L7 x9 o" g0 `6 d
屬於溫熱性水果，吃多了容易上火，尤其是體質較熱的人不可多吃。www2.tvboxnow.com) j/ c' t# Q. `5 t* E
此外，每年夏天都傳出有人因為吃荔枝而出現「荔枝病」，中原大學生物科技系副教授招名威指出，這是因為荔枝裡含有次氯酸a，和α-亞甲環丙基甘胺酸兩種毒素，會破壞體內維持血糖的酵素，導致血糖不平衡與代謝紊亂，因此引發急性低血糖、甚至暴發腦部病變。www2.tvboxnow.com! e; T4 Y" [# ^- g3 G: B
不過他也強調不必恐慌，這兩種毒素在沒有成熟的荔枝中含量很高，但荔枝成熟之後就很少了；唯有兒童因體內轉化酶較少，荔枝一次最好不要吃超過5顆，至於成人建議一次以10顆為限，糖尿病人更要少吃，以免血糖突升驟降，增加低血糖併發症的風險。
8 S2 ~5 Q; Y4 L9 F' Q$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選訣竅
; s5 k* M; J9 _/ \www2.tvboxnow.com1.以新鮮飽滿為佳，果實適中，果形圓而略尖，果皮鱗狀明顯易見，並具有刺手感覺更好。tvb now,tvbnow,bttvb: P; o8 M. o9 ~+ f) Z1 \, S; l- z; Q
2.鮮的荔枝附有枝葉，可在選購時留意，果皮如變瘀紅色或呈咖啡色，觸摸時有脆硬感，代表採下已有一段時日，較不宜購買。
3 a0 L O ~8 U0 \7 iwww2.tvboxnow.com 查看相片公仔箱論壇( J6 E9 X& ?4 |+ H
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9 O4 J ]* _* u- k9 ywww2.tvboxnow.com2.芒果特色www2.tvboxnow.com/ A. ~2 S8 k/ T1 z
色澤金黃、口感甜美，含有豐富的維生素A、C、B群，是美容養顏的好幫手，且芒果中有大量膳食纖維，可以促進排便、預防便秘。, Z. b; F9 l! H
楊淑媚指出，很多人以為芒果屬於熱性水果，其實不然，芒果是平性水果，吃了不會上火，還能止口渴、咽喉乾燥、利小便，如果有暈車困擾的人，也能在出發前吃一點芒果，止暈止吐。
1 M8 t n. ?( W5 I1 j注意事項
% Y/ v. D b) h芒果含有與生漆過敏相同的抗原成分，如單羥基苯、二羥基苯，尤其還沒完全成熟的芒果還含有乙醛酸，容易刺激皮膚黏膜，引起嘴唇紅腫、發癢，甚至咽喉、臉都有灼熱感，或產生全身性的疹子，搔癢難耐。楊淑媚說，芒果在中醫來說屬濕毒之物，皮膚敏感或有皮膚病也不宜食用。
* n# J1 l2 `' l( p' l: i昌盛堂中醫診所院長劉佳祐建議，芒果去皮時以「削」代替「撕」，徹底去除果皮與果肉間細毛，可以避掉芒果的發性，降低發炎過敏的程度。
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1.果形完整、豐滿、新鮮、有彈性。表皮光滑無黑點，觸摸時有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑斑。公仔箱論壇5 m4 g3 R) o% n3 \6 @& Q
2.成熟果實表皮上會有一些帶黏性的樹脂，呈咖啡色。www2.tvboxnow.com1 J7 s$ D" P/ l; u; e$ m! @
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% r9 I6 Q# @/ V8 s, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鳳梨特色& Y, h3 o( U4 E, ^ T' s9 r
雖然全年皆有生產，但夏季的鳳梨最甜，吃了不但消暑，鳳梨當中的維生素B1還能夠消除疲勞、增進食慾。! [8 g% T% f9 ]8 x S W
鳳梨也富含膳食纖維、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等營養素，更且鳳梨中含有蛋白酶可以分解蛋白質，幫助人體吸收消化，也正是中醫觀點中的「健胃消食」。$ X) P; X+ [0 O/ j
注意事項
. q* v$ K& K K$ u公仔箱論壇不過，許多人吃鳳梨會覺得「刮舌」，也正是蛋白酶的作用，雖然這種酵素可以分解蛋白質，但也會讓人產生過敏反應，刺激口腔黏膜細胞，造成紅腫、發癢、刺痛。3 `% w9 k: ?& q
因此，患有消化道潰瘍、嚴重肝或腎疾病、或血液凝固功能不全的人，應少吃或不吃鳳梨，避免病情加重，一般人也要注意，別空腹吃太多鳳梨。tvb now,tvbnow,bttvb. k8 `" V1 Q H; o& S
挑選訣竅
6 B+ p; E. O! Z# n5 e0 r要挑選基部有一半成金黃色暈，尾段還保有淺綠色的果實，拿在手上有沉甸感、鱗目凸顯、色澤醒目的較佳。避免挑選太熟的，以免有酒餿味。
2 o+ [3 A7 C, T/ q7 }4.西瓜特色www2.tvboxnow.com; @& d$ _( e* Z% y& m. a, l, u' T
水分多，富含瓜胺酸有助於降血壓，尤以黃肉西瓜的瓜胺酸更高。紅肉西瓜則是維生素A和茄紅素比較多，有護眼功效。兩種西瓜的鉀離子都豐富，可利尿、消水腫。0 o6 z c" W; H/ f& E" V
中醫觀點，西瓜清熱解暑、生津利尿、治口破及口腔炎，能改善暑熱引起的咽喉痛、口破、舌破、牙痛。
6 `$ V( ]+ \3 ~5 R7 D+ ^9 E. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項公仔箱論壇 j; |5 C% w* @6 `
楊淑媚指出，西瓜屬性寒涼，雖然適合清熱解暑，但若是本身體質較為虛寒、或是平常就容易拉肚子的人最好不要多吃，以免引起消化不良、腹瀉。1 Y; g# k, y# D! `" j
腎功能不好的人，吃太多西瓜會讓下肢水腫加劇，容易誘發心臟衰竭，糖尿病患者因血糖會升高，也不建議食用。
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# T0 I9 t2 F$ v- w2 w公仔箱論壇1.果皮堅硬、有光澤，表面花紋清晰鮮明，果柄粗細均勻。www2.tvboxnow.com- D) ?# s1 F3 d, x5 L+ a
2.用手觸摸西瓜要有光滑感，用手指輕彈之發出濁音、沉甸甸者為熟瓜。一手托瓜，一手拍瓜，有類似振動感的較好。 |
發表於 2020-8-4 01:11 AM
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