描述：今天做的這款米田共,是特地為了某人而做,口味為黑糖外皮+紅豆內餡, 原本以為米田共很容易做 ,但經過幾次試驗後,才逐漸改進了一些製作上所遭遇到的問題 , 從中,我的技術也又提昇了不少 ~這次共使用了4個麵糰, 麵糰基本比例為: 中筋麵粉100 奶粉 3 泡打粉1 酵母 1.5 糖20 水50至於如何變化就依自己的想法自由變化囉~ 我的深咖啡色及溈Х壬I糰,是因為加入醬色的多寡不同所造成 , 而我的黑色麵糰,則是加入了市售的墨魚粉所形成 ~ 公仔箱論壇* s2 X2 k# N6 @5 \# C
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( d6 V, ~* G! C/ h6 {% t
 公仔箱論壇 k) k7 f1 ?" B1 h1 |6 L
描述：在經過前幾天的幾次試驗後, 我認為比較合適的做法如下:1.將經過電動壓麵機壓麵後的麵糰, 切成適當大小, 一部份包餡, 一部份捲成長條狀
7 f; G% D6 t" j6 r' y2 p3 B1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
- [2 ~4 z- ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E) B- w; y+ w4 D! i) w: ^tvb now,tvbnow,bttvb 描述：2.將長條狀麵糰繞著包餡的麵糰, 形成米田共狀, 上面再插幾粒玉米, 或是葡萄乾即可~(不過葡萄乾比較不容易附著在米田共上,蒸好後容易掉落 )
7 j( Y- e/ e% q( g公仔箱論壇 图片：
1 p4 V/ d3 i* W2 C: j' c, rwww2.tvboxnow.com
- Z% c% I5 s- Q# m! C 描述：3.使用裁剪過後的剩餘麵糰,隨意組合成長條結粒狀米田共 (沒有包餡) , 在結粒與結粒的中間,請不要忘記插些玉米粒及葡萄乾呦~ 而我之所以使用深?種咖啡色麵糰, 也就是為了在此時派上用場~ 增加米田共的可看性~ tvb now,tvbnow,bttvb0 k, b+ ~! D% {! h- L) |* B
图片：
' Q: J4 t: }( p" Z! G+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com. h& f; }% }7 m6 t& `* C+ ~
描述：下圖為蒸前大合照, 我特地做了一條很長的米田共, 是為了增加替某人拍
t9 a' N; l4 Ywww2.tvboxnow.com 图片：
/ R6 n# u& X8 k$ s- z2 @7 l) c0 \公仔箱論壇
& t$ X, E; Y& S7 H% t) h3 ~, }tvb now,tvbnow,bttvb 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L& @7 `) I6 ?+ J& [' a
9 G1 a' N1 { Y& h3 Z2 k" A 描述：蒸後, 比我預期的大了一些, 但吃起來的口感剛剛好~ tvb now,tvbnow,bttvb' H; D5 u9 R0 |
图片： tvb now,tvbnow,bttvb' M# I2 h/ n M" n0 K
# Q1 |' [' W9 r; m: ~/ m# }www2.tvboxnow.com 图片： www2.tvboxnow.com, D y8 [; a O& K
 ' k* V( r5 r. ~& v
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! s/ }: e5 z- o* ]: o8 Q; V
* o) W& U1 ?/ N5 f: v) Xtvb now,tvbnow,bttvb 图片：
' G) \# K1 L' E$ K0 L, A' B. bwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! S- h: h3 ?0 @/ Q, M! H; f; \. V/ n
描述：剖面圖, 感覺孔洞有大有小, 不太均勻, 我想, 這是由很多原因所造成 ... 但是, 整體還 OK啦~我有試吃, 還不錯~
5 }+ m$ a3 C9 q6 i& O/ n/ E0 o9 Atvb now,tvbnow,bttvb 图片： 公仔箱論壇 N4 c1 Y6 s* Z- E8 G3 ?) P
: ~ S# v+ n. T% K' _/ D 图片：
. t3 W9 _0 @- ]* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y9 B% R3 }: o& t: L% e& xtvb now,tvbnow,bttvb 描述：後來, 我又創造了蒼蠅的小寶貝--蛆 ........其實在一開始的試驗時,我有嘗試去做蒼蠅, 可是發現蒼蠅實在非常難做 , 於是就放棄做蒼蠅了.. www2.tvboxnow.com3 \# ^6 ]9 w# F, ]
图片： tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 M7 Q/ O$ l8 q
" W9 j9 L, ^) ^% e" B8 T公仔箱論壇 描述：蒸後的模樣.... 不及格!! 表面皺掉了 ... 我想主要原因是因為發酵過度所造成, 因為我做眼睛嘴巴及蛆, 花了太久的時間了 .... 尤其是蛆, 要一條條仔細的搓長搓尖, 可沒有想像中的那麼簡單快速呢~
, H$ l) l. |0 G4 I0 q* o 图片： : s/ y( h1 D$ O3 P9 c( ~
; f P" g! [+ { h+ N6 g 給愛慕的人做的米田共饅頭
) W/ k2 p3 D8 U8 K& I; Y<< 我一直以為.... 你應該很有氣質...., 但, 想不到.... 你竟然說要試吃米田共.... 還要拍照.... 哈, 沒問題, 我很樂意看你吃米田共^^ >> tvb now,tvbnow,bttvb/ S) S) W% T3 S9 `3 [$ H; Q9 ~
呼~ 認真的做了好幾個小時, 總算大功告成 ... 我一定會強迫妳吃下去的 哈哈~~ |
發表於 2008-12-15 02:32 PM
| 
