飲食療法的基本內容為下列這三項。
& Z4 n; Q% S4 T" g- jtvb now,tvbnow,bttvb( a+ E* t7 p8 S! M
❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
h& t$ f# K# n+ i1 f6 M❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
- |0 m$ ~1 C* K2 V# rwww2.tvboxnow.com❸能量→確保適當攝取量
1 |9 o ?4 o" A9 }, j! X+ q: ?公仔箱論壇
3 W' s+ ]0 w3 W9 t/ p6 A3 zwww2.tvboxnow.com但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
/ z9 m9 m9 {7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g a" P8 @1 F
每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。8 Q2 ~3 V! k: b8 {9 B O$ l, T% {
www2.tvboxnow.com) y5 O" D9 l- `, ~) Z c1 I
攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
8 p! P9 Z( m8 B7 |7 F7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% o/ p1 u1 h- x) l/ {8 b, ^
一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。* s+ x' H+ z9 n2 m+ l: E6 M
$ w# ?, ~9 C& O7 V●活用食材本身的鮮味
# d4 I ~) b, ?+ x5 ]+ {公仔箱論壇
. R; H1 g$ n* Z' xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。tvb now,tvbnow,bttvb7 k! S. j- m2 H! l+ O8 G
0 e+ Q# v' [2 x. D) D我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ M( |9 o# F
% X* q: [# Z6 P. X& d/ L: H" ~公仔箱論壇●讓高湯發揮功用
3 n' b* ?7 y/ G! @; u- xtvb now,tvbnow,bttvb
, n8 C2 [5 f5 T# n/ ]0 A$ htvb now,tvbnow,bttvb讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
0 {0 b/ |* ?" vwww2.tvboxnow.com1 G1 ^: m* C# w
●利用辛香料和調味蔬菜www2.tvboxnow.com4 ]+ g. R5 Q' O* B2 ~
/ J1 q8 b D% O公仔箱論壇請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。* S; Z% {* p; x' X" L4 Z& f) S( X
0 ^/ A/ F5 v7 ^7 j4 @2 ]
另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
; b2 q0 r2 x, ]! z公仔箱論壇www2.tvboxnow.com1 }) C0 C' E- |4 y
●利用減鹽調味料
! _5 g! u" ]9 \% \5 R8 c+ lwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 c2 G- e7 m0 Q6 ~# x
現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
$ a* O' T2 u0 I" O公仔箱論壇
4 H! [; D- S. g2 ?( B$ r# B3 H* k% Stvb now,tvbnow,bttvb但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
: V& ^! p. e# @' s% O6 D, w$ t4 m- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d9 m" H, S: E' ?. D t; `公仔箱論壇另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 公仔箱論壇' G3 P6 h" t. j6 c3 N8 y9 e1 ]0 f
$ i" \. _5 B' l/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●不要經常吃加工食品公仔箱論壇: r0 Y4 z, L1 F/ x% _9 a
. N, a# n% E/ A; C) m5 _1 |+ f加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。www2.tvboxnow.com3 u" d; s; O3 s9 Y" [& I' ^, C+ {9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O1 {9 j) Z6 u' w, S
●煮熟後再調味
: _; [5 y- a- J. I: wwww2.tvboxnow.com' Q, a/ ^6 @( U6 r# [6 t
在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
% C0 E* Z9 }8 _7 Y" H" p, Itvb now,tvbnow,bttvb
3 M/ p% W3 y5 @4 R) O2 t公仔箱論壇病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
$ T- p' C/ T6 R3 U% u# g6 Bwww2.tvboxnow.com不能吃水果嗎？公仔箱論壇9 }1 Y& k- h! T K k% c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w X' }; h' V: n: B
4 R& r- O! [: B) r病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。公仔箱論壇; Y: m6 G1 P1 A6 }7 J4 M+ U7 b
公仔箱論壇( U: X. t0 I0 g1 C0 C2 w/ @
因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。& d5 q/ G2 M4 Z, O
公仔箱論壇( C( I7 v" v1 R$ p- U
原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
" }& A$ W3 r" M6 O公仔箱論壇) e% Y$ Q# S7 _# b3 `" ~ J1 b* [
需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
' @/ J+ Q2 D4 ]' r: Y* j% O+ R3 awww2.tvboxnow.com
2 W% O" R' P- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
4 ~& {9 `" c+ p) ^+ _3 L5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
! L. p" ?2 t/ b. n公仔箱論壇另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。2 d! j6 G5 x: v3 `& k5 A
www2.tvboxnow.com- \, k% E* R# Y h4 M$ W
因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
| 