肝炎患者饮食宜忌
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h8 G! t' g4 y$ e8 y M公仔箱論壇来源：《家庭医生》
) F# {: i6 g; I7 p# K* K作者：张诗军 # p* ^. I9 F% B* _5 W" w: c6 l: l
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有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。www2.tvboxnow.com- f0 a/ |: o/ Y) n3 ~0 o( N8 C, M4 ]
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# v, Q; T* w% f0 P" l0 Z% n5 Y! }! q慢性肝炎患者的饮食调理：
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1、合理饮食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 V) ~" l* O- }
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。tvb now,tvbnow,bttvb; N2 F" a0 l0 f$ g& P; I
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)公仔箱論壇# r. d/ G1 t! {/ C& s O
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! T! I6 M& s9 W6 x! ~5 ?
/ q( C4 N$ }8 j( Q. H. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、慎服刺激性食品www2.tvboxnow.com3 L/ y+ h- h0 ^2 U3 k( \2 x9 x
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- F8 E' E3 ]) j. F7 L( a
1 \/ E8 ~- f' \5 G6 M+ rtvb now,tvbnow,bttvb 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。www2.tvboxnow.com% A! Q" U' w7 s; R
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4、切忌暴饮暴食
4 v) I. m5 J" }' E: @ 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 ^2 ]$ Y6 T; C0 j
+ \( s) k$ H9 |+ x, Utvb now,tvbnow,bttvb 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。) o* z! p# Y+ `$ X: ~
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慢性肝炎的食疗方：tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 I) j5 D4 W1 a
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茵陈粥www2.tvboxnow.com* O4 p3 S4 W6 ^/ ?, N* _7 a
材料：茵陈30克，粳米200克。
+ L" i" ^, r: Y* d2 W$ Cwww2.tvboxnow.com制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。公仔箱論壇5 d+ G! A; `+ P* X! D$ \' h
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。2 c( E$ {- O+ ]3 Z' y; `
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泥鳅炖豆腐
7 F+ q. z) Y% G+ U' |; o6 t. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：泥鳅500克，豆腐250克。
8 s0 A; n1 }$ n4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。2 ~, M; ~/ Z7 j `
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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1 M; X% h% B7 ?# G8 ^0 \" Z9 [; g陈皮花生红枣汤
- Z: k- H$ O3 o F& a8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。tvb now,tvbnow,bttvb9 u' i0 D; R6 h2 @( O+ h# q
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。www2.tvboxnow.com, M/ [3 R, X1 d( N* B
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。www2.tvboxnow.com$ u0 n& {0 D m
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橘皮山药粥www2.tvboxnow.com% r' {2 S2 Z, O4 ?" ]. R, t
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
$ J- ~) D% r& N% W" `8 Owww2.tvboxnow.com制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
, t( T* Y8 `/ x公仔箱論壇功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。/ I: { F+ E7 X* d7 h3 E. h
' w# ]; b$ Q8 G; C2 }; |公仔箱論壇冬笋香菇汤
2 x, [) x% R, ?材料：冬笋250克，香菇50克。公仔箱論壇5 B- |; w% e4 ~& l( f
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。www2.tvboxnow.com$ P( G' S* Y% P5 y5 T
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; Y/ P( W0 G; C+ H1 S6 t4 j/ B
0 r& x! v( c( c) [! ]5 ewww2.tvboxnow.com泥鳅饼tvb now,tvbnow,bttvb/ b) M! k" l0 V+ s1 _" T! m0 u
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量www2.tvboxnow.com! c0 x2 B% T) k
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; g+ _' S; q; \
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。/ \! J- n6 S0 W( D) J
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水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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