吃蟹四“不宜”, ]! ]) Z' z- _/ v7 ?
" h7 s. Y; I; E* j! C 螃蟹有一定的藥用價值，它具有活血化瘀、消腫止痛、強筋健骨的功效，民間常用於治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹後會發生腹痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀，究其原因主要是由於不注意衛生而引起食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb% @) b+ D2 X( ?5 W0 V! M
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& E* [- O8 d8 h' X- S公仔箱論壇 不宜食用生蟹
9 T0 H. K9 O" |) ?7 uwww2.tvboxnow.com 螃蟹一般以動物屍體或腐殖質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體則會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
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2 E" z* O& N) V! mwww2.tvboxnow.com 不食久存熟蟹 \) V- @, p0 w# h- J7 d
存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。熟蟹置放時間過長，不但冷腥，而且容易變質。萬一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
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: p2 Z! f$ Q0 m3 S7 _# \3 ctvb now,tvbnow,bttvb 不宜食之太多 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m; ] C7 U, S( y5 L# l1 ^
即便嘴饞也要忍著，因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。同時，螃蟹的脂肪和碳水化合物含量很高，吃多了難以消化，所以一次吃兩三隻便足夠。 公仔箱論壇, f+ T" `3 M @# R+ |9 n }! n
/ @2 |6 B2 @" ~1 u$ Qwww2.tvboxnow.com 不宜食用死蟹 公仔箱論壇. o7 \. ^9 |# N! `0 x
蟹被捕獲後常因掙扎而消耗體內的糖元，使體內乳酸增多。其死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中。在弱酸條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組胺和類組胺物質。組胺是一種有害物質，會引起過敏性食物中毒；類組胺物質會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u* }- I" k8 N) v* t2 r- n6 Y
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金羊網-羊城晚報 |
發表於 2008-12-21 02:53 PM
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