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来源：《家庭医生》
" r! E0 a! o0 J; A$ N# U作者：苏宜香、陈超刚公仔箱論壇* ]3 T4 _/ H8 Q
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# }+ j; w3 _' V1 j6 H% Vtvb now,tvbnow,bttvb “唉，我家的囡囡，平时挑食挑得厉害，这个不吃，那个也不喜欢，你看她又瘦又小。”
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8 w9 s+ v/ J+ N8 l# \www2.tvboxnow.com “我家肥肥，平时就喜欢吃肉，肥的、油炸的都喜欢吃，你看他胖得像肉团子。”
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“医生，小贝的个头不高，吃什么可以让他长高些呢？”
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" H7 U' G, O3 f, j+ K3 m2 y) t 这是在营养门诊经常会遇到的感叹和询问。遭遇“小胖墩”、“豆芽菜”，为人父母都会急在眼里，愁在心头，因为—— “小胖墩”、“豆芽菜”都不健康。 家庭医生网
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& u/ ~& E3 F2 h; F0 s; b9 S \公仔箱論壇 家有“小胖墩”常常引来左邻右舍羡慕，因为在人们的印象中，“小胖墩”是可爱和健康的形象。殊不知，儿童体重超出标准体重的20%以上，就算是肥胖了，而肥胖本身就是一种慢性疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb' I: I: F9 H Q6 Y# G% {' Q
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肥胖儿童对外界的反应力、身体抵抗力并不是人们认为的那样好，而是比同龄正常儿童要差，更容易发生各种感染。肥胖儿童的动手能力、辨别能力、认识事物的能力也不如普通儿童。孩提时代肥胖的儿童，成年后患高脂血症、动脉硬化、高血压、糖尿病的危险明显高于正常儿童。 8 a* R) e8 O4 h$ _' q, T9 H# F
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“小胖墩”不好，“豆芽菜”也有许多问题。体重低于正常的“豆芽菜”，身体抵抗力差，容易生病，如感冒、腹泻等，严重的感染还会造成死亡。营养不良的“豆芽菜”不仅体格发育不好，体能也不如人，学习能力也差。有专家推测，儿童期营养不良，成年后劳动生产能力会下降5%～15%。儿童早期营养不良，生长发育迟缓，成年后患慢性病的危险也会明显高于正常儿童。 家庭医生保健网
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微量营养素的 “潜在饥饿”影响孩子健康 0 y) l o, P$ H$ t0 q+ }
3 `$ n" A+ \( K* P8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 经济发展使我国儿童的营养状况得到了改善，尤其是城市儿童，其能量和蛋白质营养 改善明显。但微量营养素（维生素和矿物质）不足或缺乏（潜在饥饿），成为影响我国儿童健康的主要问题之一。 tvb now,tvbnow,bttvb5 X- n8 q9 v- {. r0 j0 @' I: `7 e% e
. O6 x5 o8 ]& X9 K8 P1 o7 ?& X$ B 笔者在广州调查发现，幼儿园孩子维生素 B1(硫胺素)缺乏率为29%～64%，其中三岁小孩缺乏率最高；维生素B2缺乏率更高，为52%～80%，也以三岁孩子缺乏最为严重；矿物质缺乏以钙和锌较明显。92%的孩子钙摄入不能达到推荐供给量，76%的孩子锌摄入不能满足身体需要。铁缺乏也是儿童常见的营养问题。 4 F) ` {9 j1 h2 U6 {, C+ c
8 n9 l/ b2 [, l* G5 C 各种维生素和各种矿物质都是人体必需的营养素，它们当中有些作为体内新陈代谢酶的辅酶，参与体内代谢的调节，有些参与机体的构成，对生长发育及学习能力和效率尤其重要。如铁缺乏、碘缺乏、锌缺乏，都会影响儿童的智力发育和学习能力。有大量的研究表明，适当补充微量营养素可以促进孩子的生长发育，提高其学习能力。 公仔箱論壇" N1 Z5 x+ T# U7 p7 S
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宝贝，吃好身体才好
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% `% j: ]" E7 t" z: nwww2.tvboxnow.com 虽然 “小胖墩”、“豆芽菜”、“潜在饥饿”在形式上不同，但它们产生的原因却有很多相同之处，比如，膳食结构不合理，偏食、挑食、吃零食过多， 营养 不全面、不平衡，缺乏锻炼等。 % M# k! H' l, q& ^
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有道是，会吃的孩子身体好。那么，怎样吃才算好呢？
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首先，要做到营养 充足而均衡。由于食物的营养含量各有特点，为保证充足而均衡的营养，要做到食物种类多样、齐全，谷类、肉类、蔬菜类、水果类一样也不能少。其中谷类为主宜多吃，鱼、禽、蛋、肉适量要常吃，奶类、豆类、蔬菜和水果天天吃。 ; `" A& D( y/ a8 J
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其次，餐次和就餐时间安排要合理。儿童的胃口小，消化能力不健全，可少食多餐。尤其要保证吃好早餐和午餐。有研究显示，吃营养良好早餐的学生，上午的学习能力，如数学运算、逻辑思维、创造力以及运动耐力都明显好于吃营养差早餐的学生。因为早餐营养不好，儿童就会出现饥饿感，血糖水平降低，上课精力不集中，学习效率差，严重者还会有头晕、乏力、出虚汗等低血糖反应。因此，早餐一定要有提供能量的谷类和硬果（如核桃、花生、杏仁等），提供蛋白质的蛋类和奶类，以及提供维生素和矿物质的蔬菜或水果。而午餐是一日中最重要的一餐，在营养补充上有承上启下的作用，食物种类应丰富，要有较多的富含蛋白质的鱼或禽肉或瘦猪肉，以及丰富的谷类和蔬菜类。
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發表於 2008-12-23 09:04 AM
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