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[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

如題公仔箱論壇# u0 t: s0 g- v$ L7 U) s
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因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
1 m) ^! V  l6 D1 c. ]+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
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哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜www2.tvboxnow.com5 q3 C; c8 [& G2 N; F' k  F
沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?tvb now,tvbnow,bttvb, B) u8 t& Z% j* u1 i2 R7 H
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要用鹽水洗嗎?
可能洗了下锅不用放盐了吧
所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!www2.tvboxnow.com6 Y  l3 `1 F( Q/ f. V1 V" w
要建立一個正確的觀念,不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜,足量的「清洗」是絕對的必要,這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。4 P$ u8 ~/ B7 ^# D
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
  ?: p# O- ?+ B  [0 u3 f) O一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥,其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已,正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃,可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種,一是系統型,另一是觸殺型的話,就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了,因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的,如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了,最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實,在拔除果蒂後又放在水中浸泡,如此一來,這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w: L) f3 k- A1 s( I
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而在有機蔬菜中,雖然沒有化學農藥的問題,不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的,因此,足量清水的沖洗也是必要的程序,如果是生食的話,最好還要用冷開水再清洗一次。www2.tvboxnow.com6 |! G/ `7 P1 i8 z9 |- G
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摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了www2.tvboxnow.com! a. Q+ F: b; o
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我基本的有機知識都是從這裡得到的www2.tvboxnow.com1 T& N  G  H. w9 C- x
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3 g1 \9 h% w' Z0 P! D' R+ M5 N公仔箱論壇[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]
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