本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯
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本集食譜
8 ?6 H5 u% I: o! \* m% z3 @% [公仔箱論壇六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
# m6 [7 s, F+ b K/ Y' ]木薯粉 105g Tapioca Flour
: J7 ]8 H7 t& P" I4 Y/ a0 \砂糖 30g Sugar 1 k- `- y5 f2 L
冰糖 120g Crystal Sugar d# I4 k, X9 o n$ K! g; X# l9 q
水 1700ml Water
, f8 p* w) P! h- e7 u0 _1 b+ z# @www2.tvboxnow.com鹽 少許 Salt
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: B* R# y& ^$ m7 Y, V# L3 t木薯粉 85g
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砂糖 30g Sugar
4 w) p7 ] S7 H7 E$ |www2.tvboxnow.com冰糖 120g Crystal Sugar
0 i# V# J) G, p' o: `公仔箱論壇水 1700ml Water
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1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分 公仔箱論壇1 s7 O3 J+ K4 V8 Y9 p5 x) K
2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊 ' u1 w& r: V5 _( H
3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙
- ^1 M+ F* d( Q( \ E4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼
5 y: N$ X$ d% @# [! Y8 r5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
3 M; }! i) r" i; I8 T# f4 {6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉
9 {1 z* b- S r' i( N公仔箱論壇7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成 |
發表於 2021-6-20 10:02 PM
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