% C6 f3 I: d j7 r; B0 lwww2.tvboxnow.com根據過敏期刊研究發現，2％至5％的美國人有食物過敏。每年約有3萬人因食物過敏被送進急診室，250人死於過敏性休克。tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ e; {) x0 f; Z8 {* U
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$ g- g* b" v }6 Z0 wwww2.tvboxnow.com研究報告亦列出在美國最易引起過敏的食物，如：牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類動物、植物堅果、花生、小麥、大豆。公仔箱論壇- s: [4 a' x1 e" h k, i
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有六百多萬名的美國患者對魚類和甲殼類食物過敏；300萬人對花生和植物堅果過敏；而過去5年內，對花生過敏的兒童數量增加一倍。所以，美國通過「食品過敏標籤和顧客保護法案」，要求食物生產商要標示食物成分，同時規定食物添加劑，如香料和色素，若含有任何一種過敏原，亦需要註明。* ]- a% _/ s; m+ `9 q1 ^4 M
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) k3 w2 _4 {9 C" A6 J公仔箱論壇日本厚生省的食物過敏調查，亦發現7.3％的日本人有食物過敏的困擾，其中的5分之1會發生呼吸困難、胸悶、氣喘等嚴重症狀。
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1 [8 W( n, Q& v( ^1 B& u3 {www2.tvboxnow.com最常引起日本人過敏的食物，如：雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、蝦、花生、鹹魚子、大豆、奇異果、香蕉。因此日本食品衛生法規定，以「蛋、牛乳、小麥、蕎麥及花生」等5種食物為原料的加工食品與添加物，業者均必須在容器與包裝上，做清楚的標示。
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5 `( ?9 o' f6 i1 n5 C7 ztvb now,tvbnow,bttvb◎如何找出食物過敏原？公仔箱論壇3 H+ {9 j+ v! b
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$ S2 o2 a0 c1 c公仔箱論壇臨床上最常見的過敏食物為蛋、牛奶、花生、大豆、麥、堅果類、巧克力、魚及有殼的海鮮（蝦、蟹、蚵）及有核的水果（柿子、龍眼、荔枝、芒果、柑橘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ Q0 x" G4 s% E. [
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& P" v. `. x+ N0 ^5 }+ x◎測試食物過敏的方法：' v* }' X- [; [; i* x+ u
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) y; f a B8 F●皮膚試驗，將食物過敏原經由針刺或扎在皮膚上。
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●抽血方式（即MAST或RAST）來測定血中某特定專一性過敏原抗體。
7 K1 b4 o) f1 `$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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●口服食物刺激法，此法最準確但較具危險性。
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n& F* y5 X7 _6 Twww2.tvboxnow.com公仔箱論壇8 I4 S% j3 T; Y+ [& _# i
◎食物過敏的預防與治療
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0 J6 w6 ?: I: l; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防食物過敏最有效的方法就是避開過敏的食物，對食物過敏的人應看清楚食品標示的成分、原料或添加物，謹慎選用食材。在外出用餐點菜前，也應先問清楚每道菜中的內容，以降低過敏機率。
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' w1 J$ ^0 b* H, w# ?) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出現輕微過敏症狀的人口服抗組織胺藥十分有效，嚴重者可使用腎上腺素及類固醇，產生致命性過敏休克時，要立即就醫不可拖延。 |
發表於 2009-2-3 09:28 AM
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