不老革命十：吃出健康與活力（YOU ARE WHAT YOU EAT）公仔箱論壇& F5 t, s0 Q# z7 G5 g, }# p3 a% I
作者：石滋宜/全球華人競爭力基金會董事長
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6 C. j0 b% W3 U0 @4 B 現代人對於吃越來越重視，但是如何吃出健康？' e- T2 `2 ~) l& o+ ~. W! Q
" X% o& ~) |+ j) G+ W) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最近看到NHK報導日本醫師新谷弘實（Dr. HIROMI SHINYA）說明腸相與生活習慣病間的關係（Intestinal Feature and Life Style Related Diseases），他用腸內視鏡觀察，病患腸內狀況和吃的習慣以及各種生活習慣疾病的關連性，以錄影片進行說明與佐證。新谷醫師特別在給病患指導飲食前後做錄影比較，使非醫師的一般觀眾可以明顯認知，吃出健康的重要性，也給了我們足夠的證據說明，只要我們改變飲食習慣就可吃出健康與活力。
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換言之，只要人的生活習慣好，吃的習慣也好，腸（腸相）就會非常健康漂亮，不殘留任何骯髒的東西，沒有病變；反之，如果生活習慣不好，對於吃也不在意，就會開始在腸內長出看起來又骯髒，又使人惡心的腸瘤、腸結石或腸炎等狀況，同時腸相有問題都和患慢性病（生活習慣病）有關，例如高血壓、心臟病、糖尿病等，都跟生活習慣與飲食有密切關係。
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新谷醫師也針對患者進行研究發現，人們以為喝優酪乳（酸奶）能夠幫助腸蠕動就是好，甚至有許多人因為生活或工作壓力大，造成便秘的問題，習慣性喝些幫助排泄的湯湯水水，長期下來對腸胃都不好，甚至會讓大腸出血或造成腸殘留許多骯髒東西，非常的可怕。
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在日本，醫師的治療方法是建議多喝鹼性水，但只有喝鹼性水並沒有用，最重要的是改變生活與飲食習慣，並讓患者知道什麼東西不該吃，什麼東西該多攝取，例如：蒜頭、高麗菜（包菜）、大豆、各種蔬菜等，至於動物蛋白部分，魚類是很好的食品。
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! z4 z8 p; l; Z公仔箱論壇 多吃蔬菜要比多吃肉好，但現在的蔬菜受限於土壤營養價值的流失，所含的維生素或礦物質營養大幅降低，尤其亞洲國家，日本、中國大陸等，種植歷史久遠，日本學者即表示，這些國家所種植的蔬菜，所含的維生素與礦物質只有其他國家蔬菜的五分之一。故以為每餐都正常吃了，營養一定夠，那是危險的想法。tvb now,tvbnow,bttvb6 O& T' N8 e( f
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因此，我們需要攝取更多不同種類的食物來供應身體所需要的物質，除了不能偏食以外，也要改變生活習慣，因為大部分的人總是習慣於吃常吃的食物，這也是一種偏食的行為，長期下來就會造成人體早衰、營養不良等問題。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 W1 F; p6 V5 `4 o' } \' S9 L
, c. b% s( f* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如何解決營養不良或不均的問題？最近回加拿大到哥哥家住了一個晚上，發現他補充不少維生素、礦物質、碳酸鈣（Calcium Carbonate）等，哥哥說，在北美很流行吃礦物質（Minerals）、酵素、維生素等，他已經吃了二十多年，另外，鋅對於人的健康也非常重要，是很好的抗氧化物質，在食物中特別是牡蠣、蠔（Oyster）含鋅較多，年齡大的人特別需要鋅，因為它是活力的重要來源，但我們卻很少注意攝取。
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不管需要什麼樣的物質或營養，每個人的體質不同，需要量也會不同，所以不是什麼都補充，或以為吃多了就好，對於健康自己必須下工夫去瞭解，並實際的去體會，感覺自己吃了什麼東西，吃了多少量，對身體好或不好，自己的身體只有自己最知道。
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9 m0 {: u6 G7 N/ e% r' S8 `www2.tvboxnow.com 腸胃的健康非常重要，吃很重要，排泄同樣重要，誠如《人體使用手冊》作者，我的老同事吳清忠先生談到，肥胖不是吃的問題，而是排泄跟新陳代謝的問題，就可以知道吃下去的東西，如果都能順利排泄，使得腸胃乾淨沒有負擔，才能保持健康與年輕。 |
發表於 2009-2-13 06:56 PM
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