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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。) O' S- l3 a" Q# i8 m9 b9 I3 ]
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
* S% ^( E- D9 S6 [. |8 dtvb now,tvbnow,bttvb因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
8 j1 q& D/ Q( p3 Z5 {) E& N簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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4 L! s* ]$ x/ \& ]9 q5 l/ i P公仔箱論壇小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。公仔箱論壇, a: U& p9 N8 J! ^) p4 h! }
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。& S/ _5 P& f* [
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）8 w% w2 W( G7 u8 b- L2 N' n
豬血糕 231kcal（一塊120g）% r9 ^- `' T0 y: C7 c# Y9 ?. Y5 t! `
甜不辣 174kcal（一串99g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ M! h M4 f2 m" a1 f( U9 R! Z' F
小方豆干 173kcal（一串62g）( F- ]) j0 y3 I7 A& a
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
/ C2 |2 |% r& u貢丸 162kcal（一串66g）公仔箱論壇/ `. b) X) g0 Y8 o) u6 E
香腸 142kcal（一根40g）www2.tvboxnow.com' F! n2 L+ v% d; C
棒棒腿 140kcal（一根93g）
! q3 O! T6 w' A) R# W3 z玉米 138kcal（一根142g）# f" @. j0 F' S7 J' j1 |8 r
培根 78kcal（一片21g）* N; h, |9 a* _3 ?; `6 U+ w' q0 q5 _
小黃瓜 8kcal（一條72g）
# _) P' W8 ]7 G洋蔥 66kcal（半顆166g）www2.tvboxnow.com9 x- O* p7 s# s c; |) p% i9 Z
金針菇 33kcal（一把100g）
: c' C1 r$ L+ t$ l2 nwww2.tvboxnow.com梅花牛 30kcal（一片25g）
) s% Y+ O s1 x" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）
/ d; C4 |0 q" @9 t8 i- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 14kcal（一串58g）
5 R. @7 {2 ^; {8 ?, I: J% W+ G7 [# J8 W4 x白蝦 12kcal（一隻12g）公仔箱論壇: w1 C! j1 z# a0 v M
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）- [8 ]3 K; B) Z$ q% T2 a, v
玉米筍 3kcal（一根10g）
& [8 X2 w+ P7 U% ftvb now,tvbnow,bttvb小蛤蜊 2kcal（一個6g） E9 h! n- [! j, @' t9 h* m# G
四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇1 o0 Q/ j3 L4 \( n( |4 ?0 b# E( o/ N
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
/ e4 m* b0 }8 g9 gwww2.tvboxnow.com建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
' T4 Y% Z) c9 ^" t5 T建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。www2.tvboxnow.com) f0 o5 G& I3 O2 Q Q% p F
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/ ~/ j- [" P! ^% i% itvb now,tvbnow,bttvb肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。tvb now,tvbnow,bttvb5 y( }: F; w$ Z X7 z2 e& [9 V/ _7 b
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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