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一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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% f* ~& {8 [) W, U5 R3 L4 n% V5 ewww2.tvboxnow.com政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」4 a% ~9 Q t! b# ~9 D. Z2 f
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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/ F- o7 M2 }+ @* K+ q. v0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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# N* I2 U8 z+ _tvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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$ |! `" S4 a/ F& u* ~" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i3 U" J1 f( x c
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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' `! `. m6 c- K7 F& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb& {5 h8 j$ ?' c5 ?
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x q W8 U* f* h3 d1 k
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
3 x6 A5 F* c9 ^3 e8 F3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 ]; i7 m( r9 p
% b; Y' T& K8 @8 H( E/ r政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb6 j, o/ a& L1 d* t) s
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一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔
3 l7 t/ x& R p公仔箱論壇德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
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* h$ k! L7 A& x, ywww2.tvboxnow.com一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
/ U/ G$ j/ p2 wtvb now,tvbnow,bttvb一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。tvb now,tvbnow,bttvb* f5 j% @8 N; i: p2 }
$ U* c( y' Q2 p1 r9 u5 R8 ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- B9 Z G/ j3 Q5 i# r
製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t h( F. w% w$ X1 |& e3 e
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5 i) d. s9 i8 r0 E# Q# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
% T2 B, M* B( E6 `# ztvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com, _# }% I/ M4 Q( a8 g. x+ e5 z) j
他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
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+ a" D9 x8 C6 W- _$ vtvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
3 G2 a7 a: {) l4 C% y' ltvb now,tvbnow,bttvb以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。公仔箱論壇" C; A% E e8 A* \9 q* ?) T9 }3 D8 G K
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L0 B$ H0 r" }' L4 h3 z8 ~
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; p! m: B( N% V* \- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
& s5 Q8 X( A! g( S5 o2 R2 {由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。" c! O" {, x- k" p8 e$ q% O
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
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; ^* Q! Z3 R: }: J. H+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）公仔箱論壇3 n3 B' v- {/ U
" u0 w0 U* w$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決/ m& W& y2 Y" [" `4 t9 K
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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+ k: V H2 U" A" w$ _8 M# Otvb now,tvbnow,bttvb賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
. ~- G4 ?9 \/ M7 Z9 v$ H5 ?& Htvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行
7 }$ u9 g `, O: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I6 U1 O1 ?. a
（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行www2.tvboxnow.com2 v4 h' b7 ?# o6 _& j+ F
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 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
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" ?7 R( j" F, m. jtvb now,tvbnow,bttvb40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億tvb now,tvbnow,bttvb; W' n! q) ^! S. I6 [. e
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。www2.tvboxnow.com0 ^. A0 L5 ^. G
- x7 A; A X) z! c& x好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
0 f0 n' K9 f9 R+ R4 V, c& Dwww2.tvboxnow.com德保雪粒執行董事陳衍行www2.tvboxnow.com' R! F Z9 N7 a3 o# P) f
. C# N% U c2 I8 H+ a- c6 k$ A 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x/ w% Y# i. S: j1 H9 Q
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' ?/ }! L2 d9 W- k7 L p* c. H德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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