森林中的營養奶油
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% E$ S4 g5 c' U+ N4 N" d+ E b& _公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
, q5 d, n* o6 W+ {' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
7 V- P4 K, ^* I8 a4 R+ ~8 t- O" i, v3 j* U你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。tvb now,tvbnow,bttvb8 q; [4 H5 `/ @
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
1 i; b9 t- y. f% }! d' bwww2.tvboxnow.com另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。1 ^ O4 H' Y& B# m7 Y
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8 f1 F/ U& k3 a% h+ Y 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
) T! p* v: z- C2 f# \2 b酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
" r8 r2 S; F& etvb now,tvbnow,bttvb家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？公仔箱論壇, _9 ~& |5 i _! r6 Z
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
7 S5 K5 D- h8 B! v$ f- B2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
! C$ o! G9 K8 a3 F" G; r 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
; [( A' O* C( R/ J公仔箱論壇酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆, \3 E9 a; e6 L# o2 g8 [" W( i. M, j
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb; F& V; n9 G. y. F$ [! B* Y7 a
水煮蛋2顆
. Q9 D0 v! J$ F4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜半條
g0 S% ]6 D; V* h; I4 L6 T1 F公仔箱論壇檸檬半顆
' G+ j# p* f8 M公仔箱論壇美乃滋適量5 ~6 E6 J, @& D7 m3 T
鹽、黑胡椒適量
) U {" I: B* L; h, Rtvb now,tvbnow,bttvb吐司1片' x& w4 l' B1 {& e) ]; }
 圖／酪梨。趨勢文化提供/ E' ~0 @( v; W; L+ e6 ?
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
- z' R8 @4 ~; M* L4 M$ x: atvb now,tvbnow,bttvb2.水煮蛋2顆切丁。
. F; {( y p/ p% _+ R7 mwww2.tvboxnow.com3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。/ r1 e7 y$ P1 Y; q* D- D% O7 [2 s
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）8 o; {1 g/ `+ f7 M* s1 [' k
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。公仔箱論壇6 u& R8 U0 l+ y1 b
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u7 {) ]. j; s; c3 Y
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇- H7 ~( q6 B! b- D I
鮮蝦7～8隻www2.tvboxnow.com: }2 {2 d! L0 C2 F
熟腰果7～8顆
( V6 F1 Q. L* k: i% Jtvb now,tvbnow,bttvb斜管麵兩人份) G6 k0 R$ S: \4 w
鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 j+ E" M+ g, }+ y# ?
洋蔥1／4顆
8 Y; ?' O7 |/ f1 l8 H蒜頭2顆
! v& F' s, t7 f' H鹽、黑胡椒適量+ Y$ i- i/ X ?, I# S: q8 m
 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
) R; N' V: }; t% u) I; zwww2.tvboxnow.com2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o1 N6 z }! d+ V1 h
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。1 ~( z1 b* o6 K! D5 o2 P
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。公仔箱論壇3 d. D4 d: G' U; @9 N; b N+ Y
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' u" X' q& Y/ C4 R9 L; z
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
# I3 F' N% v j v' N: \+ h7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 f" q; ]; ~/ M* w6 J# W8 ?; t
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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