森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。www2.tvboxnow.com( S" E% V7 u# O. z* a4 k' O: b
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G; l! `3 Y# o7 O- P
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。) {& u% K: W( w
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
# Z- F0 p% a2 l另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！www2.tvboxnow.com+ Q+ Y( P& A5 ^% o" F2 ]) |
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
% C% f$ ?* O% n公仔箱論壇家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
/ e. i" [" ^; g' p醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
- {9 k2 S0 R" N9 d, i9 O# @; iwww2.tvboxnow.com2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵; e% d: ^7 l2 n" r5 r: ]: A
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
$ h3 o: c! Q0 p' U0 H, h/ G& \酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n( S4 Y) j9 n# o! ]
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
4 j; h& z' Q5 z6 N9 O4 @4 a& s- ?$ p6 Dtvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 U7 X" [1 |, {7 c- H+ D# _
小黃瓜半條
7 j: N$ B* D& y7 qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆
& a! n- G/ o+ o3 `' d" O2 B美乃滋適量
$ H9 J3 _ W) [4 _3 r* L% N cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
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 圖／酪梨。趨勢文化提供
; S0 I) T$ M* p5 p* t( N7 ?& Y+ _做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
. t4 w- s) s3 q: gwww2.tvboxnow.com2.水煮蛋2顆切丁。公仔箱論壇 a% K3 _+ S P/ w' o8 O2 m
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 j/ m. C6 w R: L7 N$ u0 e
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
* M9 g! |7 Y) E( S$ p6 c, m5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。www2.tvboxnow.com) s! u7 P* v' J$ b7 N' O
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' ?9 W3 ~# ~: E _
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
. |& f4 I$ N7 j/ O: K5 Otvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻公仔箱論壇* p# M1 ~2 v# G
熟腰果7～8顆
! Q0 U1 \3 h {. z) g斜管麵兩人份; c# |1 y4 C' T2 r4 _( \
鮮奶
% c$ y# m- b% Z. r! W洋蔥1／4顆
: q/ E; F* y$ Z% v+ }; v蒜頭2顆
0 ~ u8 b! |5 y: M; a公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
$ T7 Q& F+ u8 F' iwww2.tvboxnow.com 圖／雙人份斜管麵。www2.tvboxnow.com ^4 f2 Y7 b" M* \" G' ]
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
( w$ \3 x/ x& z3 B" B; p5 Z公仔箱論壇2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇- t- E( P3 X; M/ w* A+ _
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
- u/ T5 V( _- dwww2.tvboxnow.com4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
6 Q$ O4 h) l! ` e) \( K5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' ^2 y. O+ [+ q0 q0 M5 N
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。9 e( q0 B: J# h e
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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