2022年11月04日
( ? N4 G- @7 p) K b6 C) Iwww2.tvboxnow.com
" [2 @! o" q6 q) S www2.tvboxnow.com3 p8 {: U, ^+ D) t
有網民稱家中未過期豉油驚現奇怪的不明白色異物。「大埔TAI PO」FB圖
* {4 ?: B' O3 |' n- z7 Twww2.tvboxnow.com
8 z+ g5 g7 s1 j" X/ P6 `6 v( Ztvb now,tvbnow,bttvb家中有煮食的，必備一枝豉油，有網民日前在網上分享，指發現家中一樽生抽（豉油）內有奇怪的不明白色異物，有點似生菇，上網問「有冇人知係咩嚟？」事主指「最奇怪係喺枝生抽入面」，而該枝豉油還未過期。0 \' D% P9 g1 T' E8 ^
& j* I; w, w5 d" O公仔箱論壇帖文引起網民熱議，不少網民見狀，留言「好恐怖」、「生菇?!」「貝殼咁既」，亦有網民笑言「夠新鮮」、「古法讓造」。另有網民指「唔係新鮮事」，更指「係咪冇放雪櫃?!」。
) N$ N+ J& A; Y9 j" |, F( P0 V7 @. r0 K5 q6 @ r+ W
H% G- D' h" M/ h' d8 H8 Ytvb now,tvbnow,bttvb事主指生抽入面有奇怪的不明白色異物。「大埔TAI PO」FB圖/ g0 z9 k6 ^% r* B, c
tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ C% G6 Y. j! Z+ C% h6 X2 h
有網民3日在「大埔TAI PO」Facebook專頁發文和相，指發現家一樽「特級鮮味生抽」出現狀似「菇」、「貝殼」類的白色不明異物，但他指該樽豉油標示上「此日期前最佳為2025年6月5日」，仍未過期，事主感到十分奇怪，於是在網上問「有冇人知係咩嚟？喺枝生抽入面！」tvb now,tvbnow,bttvb( X3 ~$ a& V& p
/ t, ?& P- X4 A' twww2.tvboxnow.com帖文一出，隨即有不少網民熱議，有人指懷疑豉油已經變壞，亦有人稱「我屋企嗰枝都係咁」。有網民留言「古法釀造，所以有肉眼可見特級鮮味」、「吽到生茹仔」、「係咪花椒八角」、「似草菇物體」、「好恐怖」、「 好似鵝腸」。
! g+ ~3 j, V3 x" M2 Z公仔箱論壇
9 `+ W- Z- \9 e( w1 u
) q4 a! }2 }/ y5 }$ B$ T. l公仔箱論壇事主指該樽豉油標示上「此日期前最佳為2025年6月5日」，仍未過期。 「大埔TAI PO」FB圖公仔箱論壇3 Q/ ]6 r; K& |2 g. U% Y
- n' c' l: p* P8 {/ e8 K {公仔箱論壇亦有網民爭議豉油存放問題，有人認為事主存放不當，因為該產品不含防腐劑，問他「開封後有無放雪櫃」、「人地個樽寫明要擺冷藏，你擺室溫發毛怪得邊個」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v! Q) i+ C% Y7 o! [+ W% I" Y
公仔箱論壇9 i( i- \# w) g7 O
有網民分析指「係不含防腐劑，如果你開封之後無放入雪櫃，豉油會在室溫繼續發酵，呢啲係發酵嘅結晶，簡單啲講即係發霉」。
^' g% g7 d4 _% O+ ^公仔箱論壇
2 _) s8 E1 \" S( I$ N! t公仔箱論壇
6 _2 @4 k, U( i+ L$ A帖文引起網民熱議。 「大埔TAI PO」FB圖. v' \" O# _' F. p1 k! x
) b7 x3 l8 `8 N* ?1 R公仔箱論壇另有網民留言「以前上一代豉油不嬲都冇放雪櫃。依家乜都要放雪櫃，屋企細放唔大雪櫃，係咪唔適合用呀?」、亦有人指「天然豉油都唔使放雪櫃。我試過放室溫好內，唔會有呢種物質出現，但過太內會繼續發酵，有少少酒味。以前上一代豉油不嬲都冇放雪櫃。依家乜都要放雪櫃，屋企細放唔大雪櫃，係咪唔適合用呀?」
1 `* [3 w0 q7 Awww2.tvboxnow.com
% n" U2 B; f: j$ y' E2 g
! C8 M' v1 B. |4 r- z- Y8 z: P; ~網民指「唔係新鮮事」，更稱「我屋企嗰枝都係咁」。「大埔TAI PO」FB圖0 t% y9 e: j( a; z z
; X4 i8 C6 E8 Q: ]& s
消委會曾教存放調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A- S) a- z* d! z
翻查網上資料，消委會曾指出，一些調味料因其本身成分特性，是不宜放進雪櫃，例如乾燥調味品（鹽、糖、蒜鹽、雞粉、生粉、胡椒粉、脫水、磨碎或完整的香料），只需放置在密封容器，保存在陰涼處即可。
, {% n. _: Y4 E ?公仔箱論壇公仔箱論壇: T8 q' f! F9 R* o T
若存放於雪櫃，之後取出時，會因溫差受潮。另外，食油在低溫下或會凝結或變得混濁，若反覆從雪櫃取出，放置於室溫，容器內有機會凝結水滴，助長細菌滋生。可購買小瓶裝或把油倒進小瓶盛載，儲存於陰涼乾燥地方，並建議2個月內用完。
3 j* b8 {5 E/ o% H0 b+ v2 zwww2.tvboxnow.com
" k8 r% t. ^' Y& h3 P. ywww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com' k V7 y$ `( x* ^( j- _
據資料，因產品不含防腐劑，建議豉油開封後需放入雪櫃冷藏。 unsplash圖
2 ?- P" N& r& k% S公仔箱論壇
1 M3 h2 b- `) B5 {- r0 u& C% e8 @( |公仔箱論壇而一些以黃豆製成的調味品，例如豆豉、麵豉醬、開封後發酵速度加快，會改變味道或變色，建議冷藏以減慢發酵速度。至於蝦醬、魚露等經過鹽漬及發酵而成的調味品，雖然鹽含量高，但在炎熱潮濕環境，加上通常不能短時間內用完，因此製造商大多建議開封後冷藏，以防變壞或發霉。水分含量高的醬油，例如蠔油、叉燒醬，若不能於短時間內用畢，也建議開封後冷藏。另外，一些含有香辛料（辣椒醬、辣椒油、XO醬、咖喱醬）、花生（沙茶醬）、蛋（蛋黃醬）、奶（沙律醬）或蔬果成分（果醬）的調味品，因本身成分容易變壞，加上霉菌在水分較低的食品中仍能生長，建議開封後也應存放於雪櫃。" p- o0 u6 U# y+ M
tvb now,tvbnow,bttvb3 x! n+ @" O0 F' n
不過，同樣由黃豆發酵而成的豉油，由於本身鹽份高，不易變壞，若經常使用，建議存放於陰涼乾燥地方即可；相反，若開封後隔一段長時間才再使用，為免受潮濕或較熱天氣影響，建議冷藏以免變壞發霉。 |
發表於 2022-11-5 06:45 AM
| 
