 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
8 q, [ }( r9 y) N. S- U) w; _www2.tvboxnow.com黃豆 35.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k# a; \# r3 ~. S' C/ |
南瓜籽 30.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 F0 Q. R7 A+ h: `; _
鷹嘴豆 19.4g
; L4 a, ~/ ?5 N) G3 t& Ntvb now,tvbnow,bttvb花生 15.3g
% U. l$ a3 p1 o: R& _3 p9 twww2.tvboxnow.com毛豆仁 14.6gwww2.tvboxnow.com. B9 {: ?1 a0 y" r# [4 A
豌豆 9.2g
: |8 y A3 |0 y- \. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 8.5g
! |/ J4 d% o. ]' m# Iwww2.tvboxnow.com藜麥 4.4g
' d' P. k, I; ]& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 3.7g
! E c* |6 G! F7 g. Q公仔箱論壇榴槤 2.7g
K/ _7 a: v: c, ?tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 Z! C0 o# O4 X' P& E! w
莧菜 2.6g- f6 v9 g& @% g
百香果 2.2g
& D6 Q! T: f4 u4 S+ U' s$ z/ @( Etvb now,tvbnow,bttvb菠菜 2.2gwww2.tvboxnow.com' w/ H- j9 ~# F9 a& D% J/ y u
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
+ J. f. C: \$ J: n公仔箱論壇平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
7 D8 k4 W8 o0 T2 _; D" C/ ] 圖／植物性高蛋白排行榜。
; N- S/ ~/ z0 Z有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！( a, Y# q! s$ ]9 g, \
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
- O( {3 U j3 P% x每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）tvb now,tvbnow,bttvb- v9 f$ @. f; q- o+ `( U
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）' ]% m1 j4 i7 N- A+ k2 f0 s
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
8 s, G, f0 A7 W. |而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. p/ E: R9 l( m% d
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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