 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。- r8 g% f; V0 f$ b
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）7 W9 \3 L& B8 h* H6 `
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb8 F; H( o4 j% c% |& N
熱量：352大卡
4 I( x0 F5 Q# l" y# A4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克; J# s- _0 {, t' \7 W. c
蛋白質：7公克
3 D% t" I5 P! H: C; D( m* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克www2.tvboxnow.com% D. G8 T+ C0 b: ]. x+ c1 O8 q' E5 E
維生素B群：17.77毫克
% y2 \) i6 M: T8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W2 @- | A8 B" [$ ]7 P
熱量：348大卡
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蛋白質：8.7公克
) K- a8 P" r' Y' j% V* S& n: p, Z6 stvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克
& o* I, `% Y& v7 d) X& Vwww2.tvboxnow.com維生素B群：35.54毫克
; D) A$ `" u0 m2 s( s: ktvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
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# y8 X0 A' V F公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克( c* ?6 a$ z" v% w1 z
蛋白質：8.2公克, z4 `, u9 a8 ^
膳食纖維：4公克
" |3 ^9 @0 J: l4 T% rwww2.tvboxnow.com維生素B群：28.23毫克
7 Q& l. b: S7 P8 H0 Fwww2.tvboxnow.com 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝www2.tvboxnow.com# L- O, x" d& c0 l$ {) S
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
5 |% w2 Y0 Y; V$ f9 {熱量：350大卡公仔箱論壇+ K$ ^: {/ H1 p; }5 ~0 k# [, `
碳水化合物：70.1公克
% ^" m1 X7 D" k4 O! a蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k! |% A$ h2 {$ _' y( ?
膳食纖維：3.3公克
; s+ N5 ^1 }9 E5 Y' P& ?1 F5 g公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克
" N7 I6 K8 J. q紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
* Z6 [* [6 c+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" Z5 u3 m+ r B0 w5 u
碳水化合物：66.8公克tvb now,tvbnow,bttvb e, I0 F5 a0 j& t g( n( R8 E
蛋白質：12.1公克2 I7 L" t& Q% @( e+ S, a! l* n
膳食纖維：8.3公克
6 a3 G# h: G" k$ i$ o0 @# H公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克
; Z1 H/ _# m2 I* Q/ E' A5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
9 f) X7 i) S) b& z1 [2 M8 k 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？: w6 `8 }% {0 W! p+ Z
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。) W5 u1 J0 n! f% D1 f
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇1 G. v6 R6 E+ i8 R" S2 Z, _
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。 x0 d& U# D5 v$ p, d" S: z
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F z: _/ h, l4 \! Q l
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb5 B. b f) D( {' G
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！5 \$ ]) ?2 ]. d( @8 ?5 }0 \
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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