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# }5 W6 c/ o1 Q0 R& B9 Ttvb now,tvbnow,bttvb0hr15min （ 未 計 蜆 吐 沙 時 間 ）
: r$ Q: I$ \) R( h& ~! M) e1 J份 量 ： 4 人 $ K! n( B+ l* l# X& w
" f; F' d0 ~9 w2 S# M+ N0 hwww2.tvboxnow.com每 年 七 、 八 月 是 蜆 的 當 造 季 節 ， 做 蜆 菜 最  ； 但 Eric 話 用 花 蛤 比 用 蜆 更 好 ， 「 因 為 花 蛤  殼 比 蜆 薄 ， 蜆 肉 仲 大 粒  。 」 所 以 今 次 我 們 亦 買 花 蛤 ， 真 係 更 有 口 感 呀 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 c7 Z. K Q" ~8 d; w& t: Z
. k% T( B5 ~6 c+ x3 i! d6 R公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! D1 M" O& C' l
材 料花 蛤 900 克 、 青 紅 黃 椒 3/4 隻 、  3 棵 （ 切 段 ） 、 紅 辣 椒 1/2 隻 、 金 不 換 6 片 、 香 茅 2 棵 、 泰 國 辣 椒 膏 2 湯 匙 、 清 雞 湯 50 毫 升 、 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb# c/ H4 O+ S6 g% e* a; J
' j7 S7 v9 c* w# _/ e. U& Gtvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 茶 匙公仔箱論壇) Y- W" |% U/ P- e4 `5 |
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( C; v8 u) D8 j' s! _做 法1. 將 花 蛤 洗 淨 ， 加 鹽 水 令 其 吐 沙 至 少 半 日 ， 用 水 煮 熟 後  冷 水 盛 起 備 用 。 9 x9 Z% }! u. ^7 T& A8 B( p* s
_ v! I v0 X7 O) n公仔箱論壇2. 將 香 茅 、 金 不 換 及 辣 椒 膏 加 3 湯 匙 油 略 炒 ， 然 後 加 入 青 紅 黃 椒 及 紅 辣 椒 炒 勻 ， 放 入 蜆 、 調 味 、 清 雞 湯 及 炒 至  身 便 可 。www2.tvboxnow.com0 S- K* ?/ y* X# M" N2 B' s
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: f; X1 G7 H' ~" M7 }* c$ Hwww2.tvboxnow.com貼 士金 不 換 要 炒 一 炒 才 出 味 ， 但 又 不 可 炒 到 黃 晒 ， 要 先 炒 辣 椒 再 落 金 不 換 。
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發表於 2009-4-27 11:25 PM
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