Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x$ _4 i- X5 j- H% I$ J4 g q' h
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材 料 : 1 斤五花腩肉
! I' H p* [+ i5 b0 R+ Atvb now,tvbnow,bttvb(4位用) 1 粒蒜頭
1 m! ]2 o# W& C# s) W" utvb now,tvbnow,bttvb3 粒八角
4 i& n- H: X3 C2 湯匙荵段7 U! ^) I7 o+ P+ K( j2 b7 R* D& G2 c
薑片數塊8 k" A+ `, O+ B6 ^' E
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調味料 : 2 茶匙鹽
! B$ A. U) T0 |% Vtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( f5 @4 m1 }8 q$ L
4 湯匙生抽
! V* C. |# L9 J3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙紹酒
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑tvb now,tvbnow,bttvb9 h# C/ K& f3 z1 _7 g' e2 l
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) F6 ~) C; w, x
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
~8 h }- J0 @+ j% wtvb now,tvbnow,bttvb(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
- j2 v' U, H, E% v公仔箱論壇及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
: t2 C4 y! q) t1 C2 d5 T) q以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後4 S& J/ G$ R1 X7 j/ e/ K
揀去八角即可上碟。
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0 F, X0 g# k4 U4 u% S公仔箱論壇備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
; k- ?: i5 E4 m, V1 K& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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5 A( n$ I0 d* U% T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" Q0 D+ t& \, s5 H1 i3 x- e
Pork Belly in Tung-Po Style
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Ingredients : 1 catty pork belly
% j* Z7 a- @8 `公仔箱論壇(4 portions) 1 clove garlic
3 {1 [# v" W0 w% |" |( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Star anise
: ?* d, T e9 {9 K- \1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp spring onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" X8 A; h3 Z2 R1 f
A few ginger slices' V9 L( r0 n( G. V2 x$ V) G
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Seasonings : 2 tsp saltwww2.tvboxnow.com' [# J! Y; r7 F7 l! ~- B. S
1 tbsp sugar$ ?- v: Q/ J6 u5 ?) Z
4 tbsp soy sauce
% @( U2 }. }4 V: ]/ e: \1 tbsp Shaoxing wine
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Method :
4 L& d/ A) Z3 s/ X Ltvb now,tvbnow,bttvb(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
* z4 Y/ v8 \; L. \公仔箱論壇(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~7 v; B7 O) f1 W
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
8 R/ x$ @) j% Z2 x% B* W3 R公仔箱論壇garlic、star anise & the remaining soup to cover* o t, z4 ^- B M4 H3 u
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
' j4 M" F. n7 q! @( Q% }; X7 uRemove from heat & discard star anise.. v5 ^: m0 x5 g o& J: p
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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