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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。& S9 A& E1 i: M, y
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8 `, y; c* t9 }6 ~6 C$ Mtvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。tvb now,tvbnow,bttvb3 w$ k# T' [5 b0 S0 B
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
5 P" Y. L! O7 C9 Q3 vwww2.tvboxnow.com每 100g 豆類公仔箱論壇2 N; `' w B& I$ ~
0 A7 x: [# U9 H# C- }$ `- m6 ` | 蛋白質
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| 碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! I0 G# a: T# e
( Z( w9 H/ o8 O" k/ ?' @www2.tvboxnow.com | 膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 }# v3 I9 }. w* w
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| 黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% ?6 @# q! m: @
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| 黑豆www2.tvboxnow.com/ K$ F0 b. `3 e7 i- d
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| 5 份
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; y( ^! D6 j4 z& S! y | 毛豆) v& @3 c2 C/ I* _: c
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m& f$ {- F0 \豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O. _7 O3 J3 O6 `/ X( W
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。公仔箱論壇: o n/ R: t* D% w4 ?
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。) `. `0 V% C* C$ [/ m) Z
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
4 |5 J6 R: F$ E/ T: E! H) dtvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 b2 ~7 O8 Y0 R& q
主食 白飯
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|3 x% Q# {) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb& F- M9 C, z% V4 X; I) g# M' f
' ~& O- G+ G0 r5 O+ {3 x& k- n公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋" Z: {$ o4 w7 h5 D/ e
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配菜 3 炒海茸
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/ B* x' f3 {6 {0 M9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲
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* L" _# I4 Y5 D* ^* D4 C! u公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇- C( J5 U) Z; f, q
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 }+ {7 j- v0 R N! p0 [% d
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圖
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主 食材 料│白飯40公克。
( G' v) l5 j3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
6 C. _" J- b' J h' Qwww2.tvboxnow.com調味料│滷包1包、醬油50毫升。www2.tvboxnow.com4 X6 R9 R" B3 o( r2 ?: [
作 法│
* F+ [& M1 B$ m( r$ P% U4 {+ f3 xwww2.tvboxnow.com1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb7 W- v& | @; g0 _ ]
2 蔥切段、薑切片。1 L4 R* f/ ^( e& u! U
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
9 `# f' d* g4 mtvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' C" R8 P' z% t9 g% p
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。www2.tvboxnow.com, c- { ]3 o/ [7 {1 g. W& t( C
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
8 G U- _5 {- w( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
6 z) m* q. y! [5 G. _ K/ G2 `0 u) Xtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。% Y0 }2 C+ I" o6 Y9 t! z
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
- |0 y) y N: a. b: ~( u# utvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇, B2 k; [& W& p1 A: T0 v
作 法│ 請見 p.65。
$ Z4 U3 Z! Y) A) e; o; Vwww2.tvboxnow.com配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。7 o6 K- B7 z1 | T
調味料│ 鹽適量。
2 H+ t" C' b: Q, {, H4 R4 |tvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.64。www2.tvboxnow.com7 h" ]0 z+ K# e V% p
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
9 {* g1 o i4 F) P3 L& b* Q5 a0 A公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
- F$ `$ d, r( g. J! P/ \' d5 n2 g作 法│www2.tvboxnow.com3 \" F0 V& P5 G& Y3 g; q, r8 B2 s
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。www2.tvboxnow.com5 F! P- Q9 {0 I# H5 M; |
2 加鹽、油拌均即可。
/ U9 X! c; a5 m3 z1 k) ztvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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