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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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+ t. v# [- b6 S+ B/ k# v公仔箱論壇從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
. ~$ t, M/ ~2 p# |tvb now,tvbnow,bttvb原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
( v. ?; o% J- v. j ]! ?tvb now,tvbnow,bttvb每 100g 豆類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" g5 ^9 H- Y' l
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| 蛋白質5 t6 O. N* R- g8 M* t' }+ f
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| 碳水化合物
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| 淨碳水化合物
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| 黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ Y/ m+ k4 m" E# b" Z6 w# n
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| 毛豆2 e2 W& p0 s/ n2 i& D
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
0 r9 e9 j) W2 E. ?豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。公仔箱論壇( u% {8 K4 t1 i
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。) T4 z' c: J1 u/ v' a
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
" \2 D! [, B! w" u* E$ n3 Q公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
[+ o. L/ i3 f1 L* S& V& r. X2 w2 k主食 白飯
. s0 g3 F3 T! \( x1 i2 x& [* B, gwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇' u% h, J: O* p( M3 x8 e0 ~! p
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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) p- e4 a! G: e4 \1 F' \7 Vwww2.tvboxnow.com配菜 2 荷包蛋
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, H; O# Y. q: m9 o0 }: x0 `6 s配菜 3 炒海茸www2.tvboxnow.com9 d# ^$ c2 r8 Q4 i) J# q; n0 u
& N( I/ E: Y7 J& _5 jwww2.tvboxnow.com配菜4 炒筍絲www2.tvboxnow.com! F2 y, _+ O J/ p4 `$ M
, t+ C F/ \' I3 x. k! c配菜 5 炒絲瓜
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% h0 Y4 @" Z+ z+ ?5 mwww2.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜/ ^! R3 C4 P9 k* m7 z/ S
3 _7 d4 i% y8 D" F7 S, y. S營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 H& W' i3 s$ a* c5 K0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t+ e( j5 X [% ^! e6 ?% f
! X, _; o, ?: j" Q/ x, K/ ]主 食材 料│白飯40公克。
% \6 F1 t2 i* A* f1 ~8 d3 [. B4 g( U( Ctvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x- n2 D4 `" n& s5 F
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
/ P; q2 y z9 v4 `www2.tvboxnow.com作 法│3 v! u7 z5 G0 G
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
+ t2 p3 X8 J% k8 J( c# O2 蔥切段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~3 I4 w: |2 \: a6 H U7 Y) a& |
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
+ x* H+ t$ h' C R; E/ ]5 I8 _tvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D( |& W& d5 U/ O9 y
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
" M& T; S% U. Q) Iwww2.tvboxnow.com配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb# Z; f' B9 ~( h4 B
調味料│ 鹽適量。
! d# j+ t4 Q7 W: \1 n3 Gwww2.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.65。
6 y! k8 ^! w+ Y5 ^8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。www2.tvboxnow.com3 L$ j; E+ R0 H7 @/ y) z+ Y
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?6 R& w+ H( Q4 _% Z$ C Z
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb( `4 I! }/ k3 K! I/ D' X0 T# a
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
8 ` B/ p: Z3 s0 {4 S- n, L7 y- F6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇8 T* z3 o e# u/ p7 c7 ^: H2 O
作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' H/ k# w: P F" {' H2 `5 a* [
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
. s/ v- x: D" d) s$ t& r+ `" |調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |4 U9 E$ y! U: L/ d4 e$ H9 I
作 法│www2.tvboxnow.com* A5 D6 V0 ?9 ^4 D% N
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。- a# D8 j. ^" D. s- Q
2 加鹽、油拌均即可。
3 J$ X4 T! |% b! v6 ?公仔箱論壇不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
$ S P2 `1 ^2 T/ I+ }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% C" _, A& ^- X- {6 N& s7 c) H
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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