撰文：朱加樟出版：2025-09-14
3 W8 F. K6 G3 [) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y& L3 W) S% S5 p1 U; c8 g9 k
; f0 h) ?& i) G0 e% ]3 l/ ytvb now,tvbnow,bttvb在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）& V4 ~1 ~; T! F" h& n. ^8 z1 O# N$ S6 C
( c) w' X/ n1 _$ d5 `5 k內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。www2.tvboxnow.com5 r4 C. x6 L" N, v8 v
: ?5 `4 {" N3 D8 w# G; Z公仔箱論壇內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。公仔箱論壇! k0 w8 O: t1 m# F
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5 |# B) z& ^* L; {7 o5 ?9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）, e- V/ B9 Y1 E( V) O2 u$ R
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西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊）www2.tvboxnow.com# U3 d2 {- r( q/ W9 f6 B* n' m! X" l/ P) V
, u |( A) U2 s+ ?9 x* r公仔箱論壇《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。
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「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）
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0 u5 O/ K3 l$ j5 v, F公仔箱論壇報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。www2.tvboxnow.com" r3 C) I/ \+ f% s3 H) t/ |) h
. \1 A# `0 b9 e, t據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。
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+ @2 N0 M" _9 @" Y* D公仔箱論壇對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ w* O, V1 V2 N
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# ^" H# D, {; ^/ E( ~/ xwww2.tvboxnow.com羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊） |
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