材料： 青口(有半個殼)300克
% e7 R7 w: _, s N6 ]+ k n公仔箱論壇鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ N( n) C5 q- C; g
粟粉3/4茶匙公仔箱論壇% r3 e# x$ ]% z3 {
油1/4湯匙
% N0 R# Q& u4 T0 o3 ~9 Jtvb now,tvbnow,bttvb薑1片www2.tvboxnow.com; S- ?1 X9 Y+ j0 C
蔥1棵
, R6 Y0 e6 I3 v$ y公仔箱論壇酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( U3 g) C) k2 t+ N0 f
蝦(去殼)100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |+ Y/ ~ S0 J) I; z1 W
肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p4 u2 C" T' x" R" X: u
冬菇3隻% S% ^! e& g) ]
蛋1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ J. e, C/ U6 \
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。www2.tvboxnow.com' z, f' }" Q" @" M0 e# W7 q
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。0 y7 ]0 m( K; [2 O' O
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb3 p! G1 {% n9 `4 Z9 t1 j
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
! n- B7 ^0 E! C公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* `+ |1 B" X1 e9 T
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
% T/ n/ J$ t, U公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
9 J- X/ Y* O- f1 Otvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E' C! O' k& J" ?5 Y/ H
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：, k/ y: M* C8 |* |: E
鹽1/8茶匙4 ` m9 j2 m1 P/ m, B
上湯60毫升
/ `# G" R# M8 J$ c3 @' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100毫升
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. J! c: t( H! r4 n公仔箱論壇調味料(B)：tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 q& \( m( h; }9 D$ n
鹽1/8茶匙6 V, o/ B2 m( I
糖1/8茶匙
+ g& t/ M6 c* G: r9 y胡椒粉少許www2.tvboxnow.com* S: [7 g6 K' h# s/ p8 y6 e
粟粉1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# E6 B8 x2 ~2 _& z
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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