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材料芋茸
* ^0 W; @/ m# r: d5 ]$ Ttvb now,tvbnow,bttvb皮料公仔箱論壇( |" S; c! X& B/ v0 e8 G N" Z4 y) S* s
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升tvb now,tvbnow,bttvb. d f+ K6 u: D$ w$ I; W% H
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( R0 K }" h( T8 \& F5 o2 ~
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
# m% [0 Y8 E6 |$ E! A8 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 Z5 A! g9 j3 f$ |+ L& k
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做法www2.tvboxnow.com) ?5 \( o g8 ^! i g/ c
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' B5 a4 P- g7 D/ W
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。公仔箱論壇: G+ f- C9 T2 t/ {% r2 r
- g2 R/ W; k: f7 y( v5 S6 |0 gtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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& y5 K3 |6 G# ~4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。公仔箱論壇$ H/ c& E* ~* Y2 S. ]" I
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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# B/ V2 V/ j5 |tvb now,tvbnow,bttvb揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。/ i7 \5 ]3 W1 A$ ?( O8 E5 G
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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