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材料
2 e# M) n) U+ M6 W5 A糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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呍呢拿汁材料tvb now,tvbnow,bttvb! I6 c5 T% l. m; y) I% I
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條公仔箱論壇4 s7 i1 [2 O* m& }) B" c* q: N
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做法
" c/ L( g# }/ z1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。; G2 W7 o T4 a
( M' G$ q- N5 Y1 | v8 a公仔箱論壇2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。公仔箱論壇3 V( f3 j S0 Y# m0 v) Z+ E
& p' O" j$ L& E8 htvb now,tvbnow,bttvb4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。www2.tvboxnow.com- \2 `( P) r/ C) k8 I- ]
, ?( Z! c4 l. ]: j9 Y3 m$ {. B' s: `tvb now,tvbnow,bttvb5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
1 |. r6 H3 z: V# ~% {: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y% v) x4 Q6 ^; b: e7 i4 Q& B/ E6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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發表於 2009-10-19 10:31 AM
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